عجينة فطيرة الخميرة السريعة

لتحضير عجينة الخميرة ، تقضي العديد من ربات البيوت الكثير من الوقت. حسنا ، وإلا كيف؟ بعد كل شيء ، لا يحتاج فقط إلى العجن ، ولكن أيضًا لمنحه الفرصة للراحة والنمو وزيادة الحجم. سيستغرق كل شيء عن كل شيء ساعتين على الأقل. ولكن ماذا لو كنت لا تستطيع الانتظار طويلاً؟ في هذه الحالة ، أنصحك باستخدام الوصفة لعمل عجينة خميرة سريعة. في غضون 30 دقيقة فقط ، ستتمكن من تكوين فراغات للفطائر المستقبلية. السر بسيط جدا. يساعد الماء البارد على إخراج العجين بسرعة. مثله؟ سأخبرك بالتفصيل في الوصفة.

لذا ، لنبدأ!

مكونات:

ماء - 700 مل.

سكر - 2 ملاعق كبيرة

ملح - 1.5 ملعقة صغيرة

الزيت النباتي - 4 ملاعق كبيرة

دقيق القمح - 1.2 كجم.

الخميرة الجافة - 3 ملاعق صغيرة

وصفة خطوة بخطوة:

لتحضير عجينة الخميرة السريعة للفطائر ، قم بإعداد مجموعة المكونات المطلوبة. ينخل دقيق القمح الممتاز من خلال منخل ناعم عدة مرات.

ثم صب 200 مل من الماء الدافئ في وعاء عميق. يذوب السكر فيه ويضاف الخميرة الجافة. يقلب ويترك لمدة 5-7 دقائق في درجة حرارة الغرفة.

خلال هذا الوقت ، يجب أن تتحول الخميرة إلى "غطاء" رغوي يرتفع فوق مستوى السائل. هذه علامة على أن العجين جاهز ويمكننا الاستمرار في عجنه.

instagram viewer

أضف الماء المتبقي (500 مل) إلى الحاوية ، أضف الملح والزيت النباتي. تخلط جيدا.

يُسكب دقيق القمح في أجزاء ويُعجن عجينة طرية وليست لزجة. قد تختلف كمية الدقيق عن تلك المشار إليها في القائمة ، والسبب في ذلك هو اختلاف الشركات المصنعة وجودة المنتج. لذلك نضيفها تدريجياً مع التحريك جيداً في كل مرة حتى لا تفرط في ذلك ولا تجعل العجينة كثيفة للغاية.

تحضير كيسين بلاستيكيين ، في أحدهما دهن الجدران الداخلية بالزيت النباتي وضعي العجين هناك. اربط بإحكام ، واترك مساحة بالداخل. ثم نرسل العجينة في كيس آخر واربطها بنفس الطريقة.