ربما يكون الخيار الأسهل للكيك هو الكريمة المخفوقة. بالإضافة إلى تغطية الحلويات الكبيرة ، يمكن تقديمها كعلاج مستقل مع التوت الطازج وشرائح الفاكهة والمكسرات ، إلخ.
يُنصح بوضع الكريمة على الكيك قبل التقديم مباشرة ، لأنه عند نقعها في الثلاجة ، يمكن أن تتشقق - وسوف "يسحب" البسكويت الرطوبة منها.
مكونات:
كريم - 300 مل
سكر - 70 جم
كيف تطبخ:
لتحضير كعكة الكريمة المخفوقة ، قم بإعداد المكونات التي تحتاجها. من الأفضل استخدام كريم المزرعة ، الذي يحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 50٪ ، لكن كريم التخزين مناسب أيضًا الجلد ، ولكن تذكر أن هذا الخيار عادة لا يتجاوز 35٪ وهو نباتي. للحصول على خفاقة أفضل ، بردهم في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، وسوف يصبحون سميكين وكثافة.
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة نكهة: الحمضيات والفانيليا والكحولية.
ضع أو اسكب الكريمة المبردة التي اشتريتها في معالج طعام أو أي وعاء عميق آخر مرتفع الجوانب إذا كنت ستخفق الكريمة بالخلاط.
أضف السكر. من الناحية المثالية ، قد لا يذوب السكر البودرة والسكر الحبيبي ، وعند تلطيخ الكعكة ، سيكون من غير المناسب لك تقليب الكريمة ، حيث ستكون هناك جزيئات من بلوراتها. ولكن في حالة عدم وجود مسحوق ، يكون السكر العادي مثاليًا.
اخفقي محتويات الوعاء بالكامل لمدة 2-3 دقائق في كريمة سميكة. إذا كنت تستخدم الخلاط ، فقم بزيادة وقت الخفق إلى 4-5 دقائق ، حسب قوة أسلوبك. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أنه مع الخفق لفترات طويلة ، تتقشر الكريمة بسهولة إلى اللبن والزبدة ، لذلك من الأفضل التخلص من الخفقان بدلاً من الضرب الزائد!
يلتصق الكريم النهائي بالمضرب ولا يستنزف ، ولا يسقط في أجزاء كبيرة مرة أخرى في الحاوية. طعمه كريمي ويحافظ على شكله بشكل مثالي.
انقل الكتلة بأكملها إلى محقنة أو كيس معجنات ، مع تثبيت الفوهة المطلوبة فيه. وزعي الكريمة المخفوقة فوق طبقات الكيك المنقوعة ، أو استخدمي المكافأة لتحضير حلويات أخرى. لذيذ بشكل خاص فراولة مع كريمة مخفوقة أو غيرها من التوت ، ويمزج الفاكهة.
تبلغ مدة صلاحية الكريم النهائي حوالي يومين عند تخزينه في البرد.
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro