شرحات الكبد الطرية واللذيذة بسيطة للغاية وسريعة التحضير. للقيام بذلك ، تحتاج إلى شراء مخلفات عالية الجودة. إذا كنت تشتري كبدًا من السوق ، فبالطبع ، يجب أن يكون طازجًا ولامعًا ورطبًا قليلاً ويكون من نفس اللون ، بدون بقع متعددة الألوان. بدلاً من ذلك ، احصل على كبد من مصنع موثوق به في السوبر ماركت.
مكونات:
كبد الخنزير - 800 جم
بيضة دجاج - 1 قطعة.
سميد (سميد ، كسكس) - 6 ملاعق كبيرة. ل.
بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة.
ملح للتذوق
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
كيف تطبخ:
تحضير الأطعمة في القائمة. قشر البصل واشطفه. اغسل الكبد تحت الماء الجاري وجففه بالمناشف الورقية. إزالة الشعيرات الدموية والأغشية إذا لزم الأمر.
إذا كانت بيضة الدجاج كبيرة ، فستكون واحدة كافية لطهي الكبد المفروم ، وإذا كانت الفئة الأولى ، فمن الأفضل تناول قطعتين.
نقطع الكبد إلى قطع صغيرة ، ثم نمرر عبر مفرمة اللحم بمصفاة كبيرة في وعاء عميق ومريح. إذا كنت تحب هيكلًا موحدًا في شرائح اللحم ، فستحتاج إلى التمرير على منخل جيد.
نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويضاف إلى اللحم المفروم في وعاء.
ثم أضف السميد أو السميد أو الكسكس - وهو ما يعجبك أكثر ويتوفر غالبًا في المنزل. أنا حقا أحب شرحات الكبد مع الكسكس. عندما يحرق ، سوف يتحول إلى مقرمش قليلاً على السطح الخارجي للفطائر ، وسوف ينضج بسرور.
يخفق في بيضة دجاج ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.
يقلب الكبد المفروم ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 15-20 دقيقة. يجب أن تنتفخ الحبوب جيدًا و "تربط" الكتلة بأكملها.
سخني بعض الزيت المكرر الخفيف في مقلاة كبيرة. يُوزّع الآن على ملعقة كبيرة من الكبد المفروم ، ويشكل شرحات ، ويقلى على الجانبين حتى ينضج ، حوالي 1.5 إلى 2 دقيقة لكل منهما.
تقدم شرحات كبد الخنزير مع أي منها مقبلات ومع سلطة الخضار الطازجة.
استمتع!
اعجاب والاشتراك في القناة هو افضل شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro