سلمون وردي محشي بالفرن على مائدة الأعياد

سمك السلمون الوردي المحشو في الفرن هو طبق سمك لذيذ للغاية وغير عادي. تبدو هذه السمكة المخبوزة جميلة على طاولة احتفالية. ويمكن أيضًا أن يصبح عشاءًا لذيذًا ومكتفيًا ذاتيًا لجميع أفراد الأسرة.
في هذه الوصفة ، نحشو السمك بالفطر والأرز - وهذا مزيج رائع. وسوف نخبز في ظرف احباط. لذلك فإن سمك السلمون الوردي سيكون أكثر طراوة وعصارة ، لأن هذه السمكة نفسها ليست دهنية على الإطلاق.

ليس من الصعب طهي سمك السلمون الوردي المحشو في الفرن ، والنتيجة الممتازة مضمونة. أيضًا ، وفقًا لهذه الوصفة ، من اللذيذ خبز الكراكي.
تأكد من تدليل نفسك وضيوفك بهذه الأسماك المخبوزة اللذيذة والصحية في الفرن.

مكونات:

• سمك السلمون الوردي - 1 كجم
• فطر طازج - 150 جم
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جبنة - 50 جم
• أرز - 40 جم
• البقدونس - حفنة
• الشبت - حفنة
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• ملح للتذوق
• زيت نباتي

وصفة خطوة بخطوة:

1. أولاً ، دعنا نجهز الحشوة.
40 جم من أرزّي ، يُسكب في قدر مع القليل من الملح. يُسكب الأرز مع 100 مل من الماء المغلي ويُشعل النار.
يُغطى بغطاء وبعد غليان الماء ، يُطهى الأرز على نار خفيفة حتى ينضج.

2. اغسل 150 جم من الفطر وقطّعه إلى شرائح.
قطع 1 بصلة إلى نصف حلقات.

3. نضع الفطر المحضر في مقلاة مسخنة ويقلى على نار عالية حتى يتبخر السائل. عندما يتبخر كل السائل ، أضف الزيت النباتي وضع البصل المفروم هنا.

4. يقلى البصل حتى يصبح ذهبي اللون. في النهاية ، ملح وفلفل كل شيء حسب الرغبة.

5. 50 جرام من الجبن ثلاثة على مبشرة خشنة.
طحن كمية صغيرة من البقدونس والشبت الأعشاب.

6. في وعاء ، يُمزج الأرز المسلوق والجبن المبشور والفطر المقلي مع البصل والأعشاب المقطعة. نحن نمزج كل شيء. الحشوة جاهزة.

7. لنعد السلمون الوردي.
نقوم بتنظيف السمك من الميزان وتجفيفه بالمناشف الورقية. من الضروري تحضير شريحتين منه.

8. قطع السلمون الوردي إلى نصفين على طول الحافة. للقيام بذلك ، قم بقطع العظم بحذر بسكين طويل رفيع ، واضغط عليه قليلاً بيدك في الأعلى للتحكم بشكل أفضل في الجرح. لدي 1 كجم من سمك السلمون الوردي.
توضع جانبا الشريحة الأولى.

9. اقلب قطعة السمكة الثانية ذات الحافة على السبورة ، وانزل إلى أسفل. ومرة أخرى نقطع الشرائح بسكين على طول التلال. نفعل كل شيء ببطء وحذر.

10. نقطع بطن كل شريحة. نقوم أيضًا بإخراج العظام ، ومن الأنسب القيام بذلك باستخدام ملاقط العظام.
يحتاج فيليه إلى المملح قليلاً.

11. اطوِ ورق الألمنيوم إلى نصفين وضعه على صينية خبز. في المكان الذي ترقد فيه السمكة ، دهن ورق القصدير بالزيت النباتي.
ضعي نصف شريحة السلمون الوردي. ضعي الحشوة المحضرة على الفيليه.

12. اضغطي الحشوة بإحكام بالملعقة أو اليدين. ضع الشرائح الثانية في الأعلى.

13. نقوم أيضًا بدهن الورقة الثانية من الرقائق في المنتصف بالزيت النباتي. أيضا دهن الجزء العلوي والشرائح. هذا لمنع الأسماك من الالتصاق بالرقائق.
نحن نغطي كل شيء بورق احباط ونلف حواف الرقاقة من جميع الجوانب. يُنصح بترتيب الرقاقة العلوية بحيث لا تلمس السلمون الوردي.

14. نضع كل شيء في الفرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة. نخبز لمدة 30 دقيقة.

15. بعد 30 دقيقة ، قم بقطع الرقاقة العلوية وافتحها. ضعيها في الفرن مرة أخرى لمدة 5-10 دقائق ، حتى يتحول لون السلمون الوردي إلى اللون البني.
السمكة جاهزة.

16. قبل تقديم السمك المحشو على المائدة ، اتركه يبرد قليلًا ومقطّعًا إلى أجزاء. تزيين طبق السمك بأوراق البقدونس.

تبين أن سمك السلمون الوردي في الفرن مع حشوة الفطر لذيذ جدا ورائحة. يبدو هذا الطبق جميلًا على الطاولة ويمكن تقديمه بأمان على طاولة الأعياد. يمكنك أيضًا طهي ليس فقط سمك السلمون الوردي ولكن أيضًا الأسماك الأخرى ، على سبيل المثال ، تناول شرائح البايك.

وصفة الفيديو

الوصفة مأخوذة من موقع الطهي الخاص بي. gotovimop.com