عندما جربت ابنتي هذا الطبق لأول مرة ، قالت إنه لم يكن عجة على الإطلاق ، ولكنه نوع من الفطيرة اللذيذة. وأنا أتفق معها تمامًا. الأومليت المحضر بهذه الطريقة له هيكل رقيق وناعم يذكرنا بفتات البسكويت ، وقشرة ذهبية تمنحه مظهرًا فاتح للشهية. يمكن تقديمه ليس فقط على الإفطار ، ولكن أيضًا كحلوى ، خاصةً إذا أضفت مسحوق السكر أو التوت الطازج أو الفواكه. يوصي!
مكونات:
بيضة دجاج - 2 قطعة.
سكر - 2 ملاعق كبيرة
ملح - قرصة
الحليب - 125 مل.
دقيق القمح - 75 جم.
زبدة - 1 ملعقة صغيرة
وصفة خطوة بخطوة:
لتحضير عجة حلوة ، سنقوم بإعداد المنتجات اللازمة.
نحتاج إلى حاويتين عميقتين. من المهم جدًا أن تكون نظيفة وجافة. افصل البياض إلى صفار ، وافصل الصفار إلى الثاني. يخفق الأول مع قليل من الملح حتى قمم قوية وثابتة.
نضيف السكر إلى الصفار ونستخدم الخلاط لخلط المكونات. يجب أن تصبح الكتلة زغبية وتتحول إلى اللون الأبيض. أضف القليل من سكر الفانيليا أو الجوهر إذا رغبت في ذلك.
صب الحليب بدرجة حرارة الغرفة في وعاء من صفار البيض وأضف دقيق القمح المنخل. دعونا نمزج.
ثم أضف بعناية البروتينات المعدة. قلب من الأسفل إلى الأعلى للحفاظ على قوام العجين جيد التهوية.
دهن قاع وجوانب المقلاة بالزبدة وسخنيها جيداً. انقل العجينة وصقل السطح بملعقة.
غطي المقلاة بغطاء واطهيها على نار خفيفة حتى يبدأ القاع في التحول إلى اللون البني ويصبح الجزء العلوي غير رطب. سيستغرق الأمر حوالي 5-7 دقائق ، ومن الأفضل مراجعته بشكل دوري.
عندما يمسك الجزء العلوي ، استخدم ملعقة لتقسيم الأومليت إلى أربعة أجزاء ، ثم اقلبها إلى الجانب الآخر.
اجعلي الطبق جاهزًا في غضون دقيقة ؛ لا داعي لتغطيته بغطاء. قسّمها إلى قطع صغيرة وانقلها إلى أطباق.
عجة حلوة لذيذة ورقيقة جدًا جاهزة.
قدميها دافئة ويفضل مع كوب عطري شاي. يُزين بالتوت الطازج ويُرش بالسكر البودرة قبل التقديم.
بالعافية!
اعجاب والاشتراك في القناة هو افضل شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro