صانع الخبز هو مساعد مطبخ فريد لعشاق الخبز المصنوع منزليًا والكعك وجميع أنواع المافن. تقوم الآلة بعملية الخبز بأكملها (الخبز + الكعك) ، وتعجن العجين فقط (للبيتزا والفطائر والفطائر). العجن هو العملية الأكثر شاقة - فأنت تثق في التقنية المعجزة وفي أقل من ساعة ونصف ستحصل على كعكة متجانسة وناعمة وبعيدة. يبقى تشكيل المنتج وإرساله للخبز في الفرن.
مكونات:
دقيق القمح عالي الجودة - 500 جم
الكفير - 200 مل
زيت عباد الشمس - 100 مل
خميرة جافة - 11 جم
سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
ملح - 1 ملعقة صغيرة ل.
وصفة خطوة بخطوة:
لعجن عجينة الفطيرة في صانع الخبز ، استخدم العناصر المدرجة. الجرعات الدقيقة والنسب والترتيب الذي توضع به المنتجات مطلوبة - هذه هي "الأعمال" الوحيدة في الوصفة.
أولاً ، نقيس جميع المنتجات الضرورية. يفضل نخل الدقيق وتشبعه بالأكسجين وإزالة الشوائب الصغيرة المحتملة. الكفير مناسب لأي محتوى دهني ، وغالبًا ما يتم استبداله بالزبادي (اللبن الرائب). تستخدم الخميرة جافة حصريًا في حبيبات - طازجة / مضغوطة لصانعي الخبز ليست مناسبة.
ضعي ملعقة العجين في قاع الإناء.
إذا كان الكفير (أو غيره من مشروب الحليب المخمر غير المحلى) من الثلاجة فقط ، بارد جدًا ، فمن الأفضل تسخينه على النار. دقيقة واحدة فقط كافية. الكفير قادر على الالتفاف إلى رقائق - وهذا أمر طبيعي.
صب الزيت الصافي المكرر على الفور. بالإضافة إلى عباد الشمس ، يمكنك الذرة والسمسم والزيتون وبذور اليقطين.
يُسكب مزيجًا دافئًا قليلاً من الكفير مع الزبدة في دلو من آلة الخبز. عادة ، يتم سكب السائل دائمًا أولاً ، ثم يتم وضع المكونات الجافة تدريجياً.
بعد محلول زيت الكفير ، أضف الجزء الكامل من دقيق القمح. لا تتدخل ، لا تهتز. ستقوم الماكينة بشكل مستقل بضبط درجة الحرارة المثالية للتدفئة والعجن عن طريق خلط المكونات من الأسفل بفضل الفوهة / المجداف.
نضع السكر المحبب والملح.
صب الخميرة سريعة المفعول في النهاية على التل. نقوم بتثبيت الحاوية في آلة الخبز ، وإغلاقها ، وتشغيل وضع "العجين".
عند إشارة السيارة ، نخرج الكعكة وننتقل إلى نحت فطيرة ، فطائر ، خبز.
عجينة الخميرة للفطيرة في صانع الخبز جاهزة. بعد تشكيل منتج شبه نهائي مع حشوة ، اتركه دافئًا وتحت منشفة لمدة 30 دقيقة أخرى. ثم نضع في فرن ساخن لخبز (حوالي 40 دقيقة عند 180 درجة).
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro