فطائر الدجاج المقرمشة ومرضية للغاية. بما أن لحم الدجاج المسلوق ، خاصة الفيليه ، جاف ، فمن الأفضل استخدام الدجاج المدخن أو بعض أجزائه للحشو. يمكن استكماله بالجبن ، قاسيًا أو طريًا ، لكن غير ذائب أو كريمي.
لا تنس أن تدهن قطع العمل قبل الخبز مع صفار الدجاج ، وتخفيفها قليلاً بالماء أو الحليب ، حتى تصبح النفخات حمراء ، مع قشرة ذهبية. إذا لم يتوفر بيض الدجاج ، استخدم الزبدة المذابة أو الزيت النباتي العادي.
مكونات:
عجين الفطير - 200 جم
فيليه دجاج مدخن - 100 جم
صفار الدجاج - 1 قطعة.
الملح والفلفل حسب الذوق
دقيق القمح للدرفلة
تجهيز:
1. جهز الطعام الذي تحتاجه. تُباع عجين الفطير في أي متجر صغير بسعر معقول ، ولكن إذا كان لديك وقت الفراغ والطعام ، ثم اطهيه بنفسك في المنزل ، مع التجميد في أجزاء في الفريزر الة تصوير.
2. تذويب عجين الفطير في درجة حرارة الغرفة إذا اشتريتها مجمدة. سيستغرق هذا حوالي ساعة واحدة. في هذا الوقت ، قطعي صدور الدجاج المدخن إلى مكعبات أو ضعي خلايا كبيرة الحجم - أيهما أكثر ملاءمة لك. حرر العجين من الغلاف ، ولفه على سطح العمل إلى طبقة مستطيلة ، مع رشه برفق بدقيق القمح. نقطع إلى نصفين ونقطع الدجاج المحضر إلى نصف مستطيل. يرش الجبن المبشور إذا رغبت في ذلك. يتبل بالملح والفلفل. دهن حواف المستطيلات بالماء لمنع القطع من الفتح أثناء الخبز.
3. قم بعمل قطع أفقية على الجانب الآخر من كل مستطيل ، ولكن ليس حتى نهاية الاختبار. قم بتغطية الحشوة بهذا النصف (بالشقوق) من الطبقة المستطيلة ، واربط الحواف بعناية قدر الإمكان.
4. انشر ورق الزبدة على ورقة خبز وانقل الفراغات التي تم إنشاؤها إليها. ادهنهم بصفار الدجاج على السطح والجوانب بالكامل. سخني الفرن إلى 200 درجة وضعي نفث المستقبل فيه. اخبز لمدة 15-20 دقيقة ، مع إبقاء العين على السطح لتجنب الاحتراق. بمجرد أن يتم تحميرها ، يمكنك إخراجها.
5. أطفئي النار وأزيلي صينية الخبز من الفرن واتركيها تبرد قليلاً.
قدمي نفثًا دافئًا مع الدجاج على المائدة وزينيه بالأعشاب الطازجة وأضيفي الكريمة الحامضة أو الزبادي السميك من أي محتوى دهني أو صلصات أو غموس.
اعجاب والاشتراك في القناة هو افضل شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro