هذه الوصفة الخاصة بالحلويات هي المفضلة - فهي تتطلب القليل جدًا من المكونات وأقل وقت ، ولكن نتيجة لذلك ، يتكبر جبل كامل من أنابيب المعجنات مع كريم البروتين على الطاولة! ليس من الخطيئة دعوة الضيوف والجيران لمثل هذا العلاج ، وتقديم الشاي أو القهوة المعطرة لها. إنه لمن دواعي سروري العمل مع هذا النوع من العجين ، لأنه متواضع في التدحرج ، ولا يلتصق بالشكل أو ورقة الخبز أثناء الخبز وترتفع دائمًا بشكل مثالي ، وتتراكم وتكتسب المسامية الذهبية قشرة.
أوصي بشراء أنابيب أقماع معدنية خاصة في المستقبل ، يتم لفها عليها شرائط عجين إذا كنت أنت وعائلتك تحب الحلوى وتريد تكراره ، وأكثر من قطعة زمن! عند تحضير المكافآت لأول مرة ، يمكنك صنعها من رقائق معدنية أو أوراق ورقية سميكة.
مكونات:
عجين الفطير - 0.5 كجم
بيض دجاج - 1 قطعة.
سكر بودرة - 100 جم
ملح - 3 قرصات
كيف تطبخ:
1. تذويب عجين الفطير لمدة ساعة إلى ساعتين في درجة حرارة الغرفة ، حيث يتم بيعها مجمدة في الغالب. انشرها على سطح العمل ، ورشها قليلاً بالدقيق. افردي أرق بحيث لا تنمو الأنابيب بشكل كبير جدًا عند الخبز. تقطع العجينة إلى شرائح طويلة بعرض 1.5-2 سم.
2. لف الأنابيب المعدنية أو الفراغات المعدنية في لولب بشرائط. بلل أطراف الشرائط بالماء والصمغ ، لكن حاول ألا تغطي النهاية العريضة لقطعة العمل بالعجين ، لأنها سوف تنتفخ أثناء المعالجة الحرارية وسيكون من الصعب إزالة مخروط معدني من الأنبوب النهائي - الخبز سأكسر.
3. لف كل الأقماع بهذه الطريقة. يمكن القيام بذلك في تمريرين إذا لم يكن لديك تركيبات معدنية كافية. في هذه الحالة ، ضعي العجينة في الثلاجة حتى تتحرر المخاريط.
4. ضعي ورقة زبدة على صينية فرن وضعي عليها كل القطع الحلزونية على مسافة متساوية من بعضها البعض ، حيث سيزداد حجمها.
5. قسمي بيضة الدجاج إلى صفار وأبيض ، وحاولي عدم السماح حتى لقطرة من الصفار بالوصول إلى جزء البروتين. صب 1 ملعقة كبيرة في صفار البيض. الماء وقلب ، قم بتشحيم سطح جميع قطع العمل. ضع البروتين في الثلاجة.
6. سخني الفرن على 200 درجة وضعي فيه صينية خبز مع فراغات. اخبز لمدة 20 دقيقة ، مع إبقاء العين على السطح. قم بإزالة ورقة الخبز باستخدام القش البني.
7. ضعيها في طبق واتركيها تبرد لمدة ساعة.
8. ثم قم بإزالة الأقماع المعدنية بعناية ، ولكن فقط من الخبز المبرد!
9. أخرج بروتين الدجاج من الثلاجة ، واسكبه في وعاء محضر الطعام ، وأضف السكر البودرة والملح.
10. اخفقي كل شيء لمدة 8-10 دقائق ، أولاً في رغوة كثيفة ، ثم في كريم لامع. بمجرد أن يبدأ في الالتصاق بالمضرب ، يصبح جاهزًا.
11. ملء كل أنبوب مع كريم البروتين باستخدام حقنة المعجنات.
رشوا الحلوى بالسكر البودرة وقدميه مع الشاي!
اعجاب والاشتراك في القناة هو افضل شكرا لنا
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro