لتحضير حساء غير مكلف في المنزل ، لا تحتاج إلى شراء حساء معبأ أو مكعبات مرقة مع الكثير من محسنات النكهة. شراء صدور الدجاج ، وإزالة الفيليه منها على العشاء ، وطهي المرق من العظام ، والتي ستصبح أساس الحساء. من غير المحتمل أن يكون من الممكن إزالة اللب بعناية من العظام ، لذلك سيكون مع اللحم.
تكلفة الوجبة الواحدة حوالي 50 روبل. بالطبع ، لا فائدة من صنع الحساء لشخص واحد فقط. الكمية المحددة من المكونات ستصنع قدرًا ساخنًا كبيرًا لعائلة مكونة من 4 أفراد.
مكونات
عظام الدجاج - 300 جم
ماء - 2 ، 6 لتر
جزر - 2 قطعة.
بصلة البصل - 2 قطعة.
زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة
بطاطس - 300 جم
الفاصوليا في الطماطم (المعلبة) - 1 علبة
ملح للتذوق
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
البقدونس - 3 أغصان
وصفة خطوة بخطوة:
1. تحضير المكونات الخاصة بك. اعتمادًا على حجم صدور الدجاج ، قد تحتاج العظام من 2-3 قطع. يمكن أن تكون الفاصوليا إما في صلصة الطماطم أو في عصيرها الخاص ، ثم لن يكون الحساء مشرقًا جدًا ، ولكنه لذيذ تمامًا.
2. توضع عظام صدور الدجاج في قدر كبيرة وتغطى بالماء البارد وتترك حتى تغلي.
3. قشر البصل والجزر وقطعتهما بخشونة (1 لكل منهما). تقطع السيقان من أغصان البقدونس مع وضع الأعشاب جانبًا لتقديم الحساء النهائي.
بمجرد أن يغلي المرق ، قم بإزالة الرغوة وأضف إليها البصل والجزر وسيقان البقدونس. أضف 1 ملعقة صغيرة. ملح. اغلي كل شيء مرة أخرى ، خففي الحرارة ، غطي المقلاة (غير محكم) واتركيها على نار هادئة لمدة 1-1.5 ساعة.
صفي المرق النهائي واحتفظي بالدفء.
4. سخني الزيت النباتي في قدر بحجم مناسب. يُقشر البصل والجزر ويقطعهما ناعماً. يمكن أن يكون هذا الأخير مبشورًا على مبشرة خشنة. ضعي الخضار في قدر واتركيها لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح البصل شفافًا على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر.
5. قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة وأضيفيها إلى الوعاء. يقلب ويقلى لمدة 1-2 دقيقة مع باقي الخضار. سيعطي هذا الطبق طعمًا أكثر ثراءً.
6. تُسكب الخضار مع المرق الساخن ، وتُغلى ، وتُخفّف النار وتُترك على نار خفيفة ، وتُغطّى لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج الخضروات الجذرية بالكامل
7. في غضون ذلك ، أخرجي شرائح الدجاج من العظام وقطعيها قليلاً بسكين أو مزقيها بيديك.
8. قبل 5 دقائق من أن يصبح الحساء جاهزًا ، أضف الفاصوليا المعلبة (مع صلصة الطماطم) واللحوم المطبوخة. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل الأسود.
9. يقطع البقدونس ناعما. أطفئي الغاز وأضيفي نصف الأعشاب إلى المقلاة ، ثم غطيها واتركي الطبق منقوعًا لفترة (15-20 دقيقة).
10. قدمي الحساء ساخنًا عن طريق تقديمه في أوعية مقسمة وزينيه بالبقدونس المتبقي.
بالعافية!
اعجاب والاشتراك في القناة هو افضل شكرا لنا
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro