ليس من الضروري أن تكون فنانًا متميزًا أو طاهياً محترفًا لتحضير "قطعة" طهي ستفاجئ ليس فقط الأسرة ، ولكن أيضًا المشاركين في العيد. ستساعد هذه الوصفة لفطيرة التفاح في التحقق من ذلك. لتحضيرها ، لن تحتاج سوى إلى القليل من المهارة لنحت الفطائر وستحصل على تحفة رائعة للغاية يمكن تقديمها كهدية لأمك أو جدتك الحبيبة. المخبوزات جميلة ورائعة ورائحة.
مكونات:
للاختبار:
دقيق القمح - 600 جم
الخميرة الجافة - 1.5 ملعقة صغيرة ل.
فانيلين - 0.33 ملعقة شاي ل.
بيض دجاج - 1 قطعة.
الحليب - 200 مل
زبدة - 40 جم
سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ل.
لملء:
قرفة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة ل.
سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
تفاح - 4 قطع.
تجهيز:
الخطوة 1: لخبز فطيرة تفاح من عجينة الخميرة ، تحتاج أولاً إلى تحضير المكونات المطلوبة.
الخطوة 2: المرحلة الأولى هي عجن العجين. يُسخن الحليب قليلاً ، يُذوّب السكر المحبب والملح فيه ، ويُضاف الزبدة. اخفقي بيضة دجاج واخلطيها جيدًا حتى تصبح ناعمة. تذوب الخميرة الجافة في الخليط الناتج.
الخطوه 3: نخل الكمية المطلوبة من دقيق القمح. أولاً ، أضف نصف حجمه إلى كوكتيل الخميرة واخلطه. ثم امزج الحجم المتبقي في الأجزاء. قد يتطلب الدقيق كمية مختلفة (أقل قليلاً أو أكثر) ، والتي تتأثر بعوامل مختلفة: الغلوتين ، الرطوبة ، التنوع ، جغرافية المنشأ والعديد من العوامل الأخرى اعجن عجينة مرنة ، لكنها قوية بما يكفي ، ولا تلتصق باليدين والأطباق.
الخطوة الرابعة: شد الوعاء بالعجين بغشاء بلاستيكي أو أغلق الغطاء واتركه في مكان دافئ لمدة 1.5-2 ساعة. في غضون الوقت المخصص ، يجب أن يزيد حجمها مرتين.
الخطوة الخامسة: حالما "تكبر" عجينة الخميرة ، حضري حشوة التفاح. قشر التفاح المغسول ثم قطّع إلى 8 قطع. أو تقطيعها مسبقًا ثم قشرها. إزالة اللب.
الخطوة السادسة: اعجن العجينة قليلاً ، قسّمها إلى 32 جزءًا متساويًا ولف كل منها في كعكة. قم بخلط السكر المحبب جيدًا المخصص للحشو بالقرفة المطحونة ، ويفضل أن يتم طحنها بنفسك للحصول على نكهة أفضل للسلع المخبوزة.
الخطوة السابعة: لف كل كرة من الزبدة بدورها إلى عصارة رفيعة ، بحيث "تغلق" شريحة تفاح ، سبق تقطيعها في خليط جاف من السكر والقرفة ، لعمل فطيرة على شكل قارب. اقرص خط التوصيل بعناية شديدة.
الخطوة الثامنة: توضع فراغات الفطائر في شكل دائرة في طبق خبز (قطرها 27 سم). الصف الأول يتكون من 17 قطعة. ضع القوارب مع التماس لأعلى ، واستريح على نصفها وارفع القارب الثاني على جانب النموذج.
الخطوة 9: ضع الصف الثاني من الفراغات (8 قطع) مع التماس لأسفل ورتب بالمثل الدائرة المركزية (7 قطع). يجب أن تصنع زهرة.
الخطوة 10: سخني الفرن على 180 درجة واخبزي الكيك فيه لمدة 25-30 دقيقة. من الأفضل التركيز على خصائص الفرن الخاص بك والظل الأحمر الجميل للسلع المخبوزة. قم بتبريد المنتج النهائي قليلاً دون إزالته من القالب.
الخطوة 11: قدمي زهرة حلوة مع حشوة التفاح للشاي أو القهوة. للتقديم ، اقطع الفطيرة إلى أجزاء أو اتركها كما هي إذا رغبت في ذلك حتى يتمكن الضيوف من تفكيكها إلى فطائر فردية.
يمكنك إضافة الحلويات قبل التقديم عن طريق رشها بالسكر البودرة.
استمتع بالشاي! ودعها تكون لذيذة بالنسبة لك!
اعجاب والاشتراك في القناة هو افضل شكرا لنا
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro