هذا ماء مالح جيد لأنه مناسب للنقع ثم خبزه في الفرن أو شواء أي سمكة: البحر / المحيط ، البحيرة ، النهر. يعتمد على صيدك :) مذاق الخليط متعدد الاستخدامات ومتوازن وشهية لدرجة أنه يستحق المزيد من الطهي للاحتفاظ ببعض منه للتقديم بدلاً من رز.
مكونات:
كريمة حامضة - 150 جم
زيت نباتي - 40 مل
عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة ل.
الثوم - 0.5 قطعة.
سكر - 1 ملعقة صغيرة ل.
ملح البحر - 1 ملعقة صغيرة ل.
الفلفل الأسود والخردل وإكليل الجبل - حسب الرغبة
وصفة خطوة بخطوة:
الخطوة 1 - لتحضير تتبيلة السمك المخبوزة بالفرن ، خذ الأطعمة المذكورة. يجب أن تكون القشدة الحامضة طازجة دون أي تخمير. كريم الحليب السميك مناسب للاستبدال. وإذا حصلت على الكريمة الحامضة في المنزل / البلد ، فإن التتبيل نفسه ثم السمك المخبوز فيه سيصبح سحريًا ولذيذًا بشكل لا يصدق. أي زيت نباتي مكرر مناسب: زيتون ، عباد الشمس ، ذرة أو غيرها. يمكن توسيع تركيبة التوابل ، ويمكن تغيير شيء ما بناءً على طلبك. على سبيل المثال ، غالبًا ما يتم تضمين الكزبرة والشمر في أطباق الأسماك ، ويستخدم الخل الطبيعي (عادةً ما يكون أبيض / فاتح) بدلاً من عصير الليمون لتعزيز نكهة النبيذ ونضارته.
الخطوة 2 - يفضل الكثير من الناس شراء خلطات التوابل الجاهزة ، ولكن بالنسبة إلى الدقة ، أقترح وصفة سهلة لـ "الباقة" الخاصة بهم. أولاً ، في الهاون ، قم بطحن بلورات كبيرة من ملح البحر (أو رمي الأرض جيدًا ، لا يهم) جنبًا إلى جنب مع بذور الخردل ، وإبر إكليل الجبل الحارة (المريمية والزعتر والنعناع جيدة هنا). بجهد ، نعمل بمدقة ونطحن كل شيء إلى مسحوق غير متجانس.
الخطوة 3 - بعد ذلك ، أضيفي الثوم. نمر الأسنان المقشرة من خلال مكبس. سوف تحتاج إلى الكثير من الثوم ، حوالي نصف الرأس. صب جزء صغير من حبيبات السكر.
الخطوة 4 - صب الزيت برائحة محايدة وعصير الليمون في التركيبة الجافة (بالإضافة إلى ثلاث رقائق رفيعة من قشر الليمون إذا رغبت). رجه جيدًا.
الخطوة 5 - للحصول على ملمس ناعم وحريري ونتائج أفضل ، أضيفي كريما حامضة سميكة ودسمة. اضرب مرة أخرى بشكل مكثف في دائرة وامزج جميع المكونات معًا ، حاول. إذا كان هناك نقص في شيء ما ، نضيف هذا المنتج أو ذاك.
نقوم بدهن جثث الأسماك بالتتبيلة الناتجة ، ثم نقعها لمدة 30-60 دقيقة ثم نرسلها إلى الفرن لتخبز في شكل مفتوح أو رقائق معدنية. بالمناسبة ، يمكنك أيضًا القلي في مقلاة / نار فوق الموقد.
استمتع بمشاكل الطهي الخاصة بك!
اعجاب والاشتراك في القناة هو افضل شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro