يمكن طهي الطبق الثاني اللذيذ والفاتح للشهية ، برائحته - البطاطس مع السمك في ورق القصدير - في 30-40 دقيقة حرفيًا. نظرًا لحقيقة أن كلا المكونين يتم خبزهما في القشرة ، يتم إنشاء تأثير الفراغ ويظهر الطبق أنه كثير العصير ولذيذ بشكل غير عادي. العيب الوحيد للرقائق هو أن جلد السمكة يلتصق بها بإحكام ، لذا اقلب جثة السمك إلى الجانب الآخر قبل التقديم.
وهكذا ، يمكنك طهي أي سمكة من النهر إلى البحر: الماكريل ، بولوك ، الكارب الفضي ، الكارب ، الكارب ، الكارب ، إلخ. الشيء الرئيسي هو تذكر ذلك قبل الخبز ، من الأفضل نقع الذبيحة المقشرة وحفظها في ماء مالح لعدة ساعات لإزالة رائحة الطين (في النهر) أو النفاذة بحري.
بالنسبة للطبق ، اختر البطاطس غير المفتتة حتى تحافظ على شكلها تمامًا بعد الطهي. ضع "الوسادة" النباتية على القاع - من الضروري أن يملأها عصير السمكة وينقعها ، خلاف ذلك ، ستجف البطاطس إذا قمت أولاً بوضع جثة السمك المخلل على ورقة القصدير.
مكونات:
الأسماك (أسب) - 1.3 كجم
بطاطس - 0.4 كجم
صلصة الصويا - 80 مل
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة
ملح - 1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
كيف تطبخ:
1. الأسماك (تستخدم الوصفة أسب التي تزن 1.3 كجم) تزيل القشور تمامًا. أسهل طريقة للقيام بذلك هي في حوض مملوء بالماء حتى لا يطير في اتجاهات مختلفة. افتح البطن وقم بإزالة الأحشاء. قطع الزعانف وقطع الرأس والذيل وشطف الذبيحة جيدا من الداخل والخارج. ضعه في حاوية جاسترونورم أو أي شكل آخر مناسب الحجم. قشر درنات البطاطس واقطع العيون واشطفها تحت الماء الجاري. نقطع إلى شرائح ونضيفها إلى السمك المغسول والمنظف.
2. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات ويُمزج في وعاء أو وعاء مع صلصة الصويا وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود المطحون. ضع التتبيلة المطبوخة في حاوية جاسترونورم.
3. قم بتغطية جثة السمكة جيدًا بالتتبيل من جميع الجوانب ، وضع بعض البصل المخلل داخل البطن واتركه هناك. قلبي البطاطس مع الصلصة. ضع القالب مع الفراغ في الثلاجة لمدة ساعة. يحرك من وقت لآخر.
4. ثم أزل القالب وقم بتسخينه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. في هذا الوقت ، سخني الفرن مسبقًا إلى 200 درجة. قم بتشكيل مظروف صغير من ورق القصدير وضع طبقة من البطاطس في الأسفل ، ثم ذبيحة سمكة وختمها في الأعلى حتى لا يكون هناك وصول للهواء.
5. ضع القطعة في قالب أو على صينية خبز وأرسلها إلى الفرن. اخبز لمدة 30 دقيقة. ثم افتح ورق القصدير بعناية واترك الطبق بنيًا لمدة 8-10 دقائق أخرى.
أخرج السمكة بحذر من الرقاقة واقلبها إلى الجانب الآخر. تُغطى بالبطاطس المخبوزة وتُزين حسب الرغبة وتقدم ساخنة. لا تنس الصلصات المختلفة والقشدة الحامضة.
اعجاب والاشتراك في القناة هو افضل شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro