إذا كنت تحب الشواء الرودي اللذيذ ، فستعجبك هذه الوصفة بالتأكيد. لن يكون نقع اللحم في عصير الطماطم أمرًا صعبًا ، فهو يتم بسرعة. يمكنك استخدام لحم الخنزير ولحم الضأن والدواجن والمغذيات والأرانب ، إلخ. اخترت لحم الخنزير ، وأخذت الجزء العنق. في رأيي ، يتم الحصول على الكباب اللذيذ من الرقبة ، والدهون المعتدلة والعصير للغاية.
جربها. يوصي!
مكونات:
لحم الخنزير - 600 جم
عصير طماطم - 200 مل.
ملح للتذوق
توابل الشواء - 1 ملعقة كبيرة.
بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
وصفة خطوة بخطوة:
1. لتحضير الكباب ، قم بإعداد مجموعة المكونات المطلوبة. لدي عصير طماطم محلي الصنع ، إذا لم يكن هناك عصير ، فإن العصير الذي اشتريته من المتجر سيفي بالغرض.
2. اغسل اللحم تحت الماء الجاري البارد ثم جففه بالمناشف الورقية. ضعه على لوح تقطيع واستخدم سكينًا حادًا لتقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم ، مع الحرص على الاحتفاظ بها كما هي. انقل لحم الخنزير إلى وعاء مناسب للنقع ويفضل أن يكون بغطاء.
3. يُضاف الملح والبهارات والبصل المفروم إلى اللحم. انتبه إلى تركيبة التوابل ، فبعض الشركات المصنعة تضيف الملح هناك في البداية ، لذلك قد لا نستخدمه على الإطلاق أو نضيف أقل بكثير من المعتاد.
4. الآن تحتاج إلى خلط كل شيء جيدًا ، والضغط على البصل بإحكام بيديك حتى يبرز العصير.
5. يُسكب عصير الطماطم فوق محتويات الوعاء.
6. يقلب مرة أخرى ، يغطى ويوضع في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات على الأقل ، أو يُفضل طوال الليل.
7. جهز الشواية مسبقًا. عندما يحترق الخشب ويولد الكثير من الحرارة ، ضع اللحم على الرف السلكي. سيخ حسب الرغبة.
8. تحمص فوق الفحم الساخن ، وتذكر أن تقلب بشكل دوري. يعتمد وقت الطهي على درجة الحرارة ، في المتوسط من 15 إلى 20 دقيقة. لاختبار نضج لحم الخنزير ، قم بقطع قطعة أو كزة بسكين. يجب أن يكون العصير المستخرج خفيفًا وشفافًا ، بدون بقع دموية.
9. شيش كباب لذيذ ، معطر في عصير الطماطم جاهز. أخرجه بحذر من الرف السلكي وانقله إلى طبق التقديم.
من المهم جدًا تقديمه فورًا بعد الطهي ، وهو ساخن.
الخضار الطازجة والأعشاب والبصل المخلل وبالطبع اللافاش والصلصة المفضلة لديك مناسبة كطبق جانبي.
بالعافية!
اعجاب والاشتراك في القناة هو افضل شكرا لنا
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro