إذا لم يكن لديك مرجل بجوانب عالية أو مقلاة ذات قاع غير لاصق ، فيمكنك بسهولة تحضير فشار جيد التهوية ومقرمش في مقلاة. للقيام بذلك ، أنت بحاجة إلى الحد الأدنى من المكونات ، ولكن من المستحسن ألا تكون الأطباق التي ستقلي فيها حبات الذرة مسطحة ، وإلا فإنها ستسقط منها.
أهم شرط لقلي الفشار هو وجود غطاء ، حيث يبدو أن الحبيبات تنفجر خارج المقلاة ، والغطاء فقط هو الذي يوقف القفز. خلاف ذلك ، سوف تتناثر على أرضية مطبخك وجبة خفيفة جيدة التهوية.
حدد مذاق الطبق بنفسك ، يمكنك صنع فشار مالح أو حلو ، صب الكراميل فوقه وتقطيعه إلى مربعات ، وما إلى ذلك - لا تحد من رحلة خيالك في الطهي. تصف الوصفة الطبخ بالملح.
مكونات:
حبوب الذرة - 80 جم
ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
الزيت النباتي - 1.5 ملعقة كبيرة.
كيف تطبخ:
1. جهز الطعام الذي تحتاجه. يمكنك شراء حبوب الذرة الخاصة في أي سوبر ماركت بالوزن أو من السوق.
2. لا ينبغي تسخين حبوب الذرة لفترة طويلة ، وإلا فقد تُفرط في طهيها. لذلك ، قم أولاً بتسخين المقلاة نفسها عن طريق وضعها على الموقد وتشغيل أقصى درجات الحرارة. استخدم أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر ، إن وجدت. بمجرد أن يسخن تمامًا ، قلل الحرارة إلى متوسطة واسكب الزيت النباتي وأضف الملح. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تمليح الفشار بعد الطهي ، لكنه سيصبح مالحًا بدرجة أكبر أثناء عملية القلي.
3. أضف حبات الذرة على الفور. لا تشطفهم تحت أي ظرف من الظروف! الشيء الوحيد الذي يمكنك القيام به لتنظيفها هو فرك الحبوب بين راحة يدك وإزالة القشور الزائدة والغبار.
4. ثم قم على الفور بتغطية الحاوية بغطاء واقليها على نار متوسطة. بعد حوالي 1-2 دقيقة ، ستبدأ الحبيبات في الارتداد والانفجار ، مما يؤدي إلى تعريض اللب المزبد بالثلج الأبيض.
5. بعد حوالي 3 دقائق ، قم بإيقاف التسخين حتى لا تحترق الحبوب المتفجرة الأولى. بما أن المقلاة مصنوعة من الحديد الزهر ، فإنها تعطي حرارة للحبوب لمدة دقيقة أو دقيقتين أخريين ويتحول آخرها إلى "غيوم" مقرمشة. لا تقم بإزالة الغطاء!
6. بمجرد أن تهدأ الانفجارات ، يمكن وضع الفشار في وعاء عميق. لا تحاول انتظار الحبوب الأخيرة - فهناك احتمال أن تحترق الكتلة بأكملها وتكتسب طعمًا مرًا. افتح الغطاء وانقل الوجبة الجاهزة بسرعة إلى وعاء أو طبق. في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة الملح إذا لم تكن قد قمت بذلك بالفعل.
دع الفشار المملح الساخن يبرد قليلاً وقدمه لعائلتك كوجبة خفيفة من البيرة أو كعلاج أثناء مشاهدة الفيلم أو المسلسل التلفزيوني المفضل لديك.
الإعجاب والاشتراك في القناة هو أفضل شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro