تقليديا ، عند طهي الملفوف ، يتم استخدام الحد الأدنى من المكونات الإضافية ، غالبًا البصل والجزر. ولكن من أجل التغيير ، يتم استكمال الملفوف بمكونات أخرى ، على سبيل المثال ، الفاصوليا رائعة. يمكنك استخدام المنتج النهائي المعلب أو سلق الحبوب النيئة مسبقًا. هذه الفاصوليا تجعل الطبق أكثر إرضاءً.
يمكن إضافة التوابل من اختيارك لتعزيز النكهة والرائحة. في الوصفة أيضًا ، يتم استخدام معجون الطماطم ، فيعطي الطبق طعمًا حامضًا ولونًا غنيًا.
مكونات:
ملفوف أبيض - 700 غرام
الفول - 200 غرام
جزر - 1-2 قطعة.
معجون طماطم - 40 جم
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
زيت مكرر - 3 ملاعق كبيرة.
الثوم - 1 فص
ماء - 150 مل.
بهارات (ملح ، كركم ، سكر ، بابريكا ، فلفل) - حسب الرغبة
بقدونس - 20 غرام
وصفة خطوة بخطوة:
1. قم بفرز الحبوب بعناية ، وإزالة العينات الفاسدة ، ونقعها في الماء لمدة 6 ساعات (يمكنك قضاء الليل). سيؤدي هذا الإجراء إلى تقصير فترة الطهي قليلاً. بعد الفاصوليا ، اشطفها ، ضعيها في قدر ، غطيها بكمية كبيرة من الماء. وقت طهي الفاصوليا فردي ، ويعتمد على الصنف المختار ، ويمكن أن يختلف من 60 إلى 120 دقيقة. ارمِ الملح في نهاية عملية الطهي.
2. في غضون ذلك ، ننتقل إلى طهي الملفوف. يقطع البصل إلى مكعبات ، ويقطع الجزر إلى شرائح باستخدام مبشرة ذات ثقوب كبيرة.
3. قم بإزالة الأوراق العلوية من رأس الملفوف ، وقطع الجذع ، وقطع إلى شرائح رفيعة.
4. سخني مقلاة كبيرة سميكة الجدران على لوح تسخين ، ثم أضيفي الزيت ، ثم أرسل تقطيع البصل والجزر. اقلي الخضار حتى تصبح طرية لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.
5. بعد ذلك ، أضف الملفوف المحضر.
6. يتبل الطبق بالملح والتوابل الأخرى ، ويقلب بقوة ، ويضاف جزء آخر من الزيت حتى لا يحترق الملفوف. تقليل النار إلى الحد الأدنى. يُطهى الملفوف على نار هادئة ، لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، مع التحريك المستمر. أضف الماء بشكل دوري.
7. عندما يصبح الملفوف طريًا ، ضعي فوقه معجون الطماطم والثوم المفروم مع فص ثوم.
8. أخرج الفول من الماء الذي تم طهيه فيه وأضفه إلى الكرنب وقلّب. ينضج لمدة 20 دقيقة أخرى مع غطاء على المقلاة. أضف الماء حسب الحاجة. ثم تذوق لتحديد البهارات المفقودة.
9. قبل التقديم ، يرش الملفوف المطهي بالفول مع الأعشاب المفرومة.
بالعافية!
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro