تعد الفطائر من بين العديد من أطباق الإفطار الشعبية. كثير من الناس يحبونهم ويفضلون أن يبدأوا يومهم بهذه الطريقة. هناك الكثير من الوصفات لهذا الطبق. يتم عجن الفطائر على مختلف منتجات الألبان ومنتجات الألبان المخمرة ، مع إضافة الصودا أو مسحوق الخبز أو الخميرة.
كل وصفة جيدة بطريقتها الخاصة. لكنني اكتشفت مؤخرًا خيارًا آخر لكيفية طهي الفطائر بحيث تتحول إلى رقيق وجيد التهوية. اتضح أن السر كله في الكفير الساخن. يتم الحصول على مثل هذا الهيكل الرائع بسبب درجة حرارته. الوصفة بسيطة للغاية ، ويمكن للجميع فعلها ، لذا أوصي بها.
مكونات:
الكفير - 1 كوب
سكر - 2 ملاعق كبيرة
مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
بيض دجاج - 1 قطعة.
طحين - 1.5 كوب
زيت نباتي - 70 مل.
وصفة خطوة بخطوة:
1. لتحضير الفطائر المنفوشة على الكفير الساخن ، قم بإعداد مجموعة المكونات اللازمة. ينخل الدقيق مع البيكنج بودر عدة مرات من خلال منخل ناعم.
2. اكسري البيضة في وعاء وأضيفي السكر المحبب. اخفقي بشوكة حتى تصبح ناعمة. كمية السكر تقريبية ، يمكنك إضافتها حسب رغبتك. إذا كنت تريد أن تكون الفطائر لذيذة أكثر ، أضف ملعقة من سكر الفانيليا.
3. يُسكب الكفير من أي دهون في قدر صغير ويُشعل النار. سخنه أثناء التحريك. يجب أن يكون ساخنًا ، لكن لا يغلي.
4. يُضاف مزيج السكر والبيض إلى القدر مع الكفير الساخن. امزج كل شيء جيدًا لمنع تخثر البيض.
5. نضيف الدقيق والبيكنج بودر ونعجن العجينة. تعتبر خطوة غربلة الدقيق مهمة جدًا ، لذا إذا كنت ترغب في الحصول على فطائر رقيقة ، فمن الأفضل عدم تجاهلها.
6. يجب أن تكون العجينة سميكة جدًا ، ولكن جيدة التهوية ، مع وجود فقاعات هواء.
7. يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة وتُبطن العجينة في كعكات صغيرة مسطحة. اقليهم على نار متوسطة على كلا الجانبين حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً. استخدم ملعقة خشبية لإخراجها من المقلاة ووضعها على منشفة ورقية للتخلص من الزيت النباتي الزائد.
8. فطائر الكاسترد اللذيذة جاهزة.
يقدم ساخنا. ستكمل الفطائر تمامًا فنجانًا من الشاي والمربى.
بالعافية!
اعجاب والاشتراك في القناة هو افضل شكرا لنا
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro