عجة البروتين في مقلاة

ليس هناك ما هو أسهل من صنع عجة البروتين في مطبخك - في كثير من الأحيان تبقى البروتينات الطازجة بعد طهي أنواع مختلفة من الصلصات (المايونيز ، "أيولي" ، إلخ) ، لذا لا يجب التخلص منها. حتى الأطفال سيحبون الطبق المسامي ذو اللون الأبيض الثلجي - يتضح أن الأومليت طري ، مع قشرة بنية ذهبية ، ويستغرق الطهي حوالي 7-8 دقائق فقط.

من المستحسن ألا يكون المكون الرئيسي مبردًا ، ولكن في درجة حرارة الغرفة - البروتينات الدافئة أسهل بكثير في الخفق في رغوة رقيق ومتجددة الهواء. إذا كنت تريد عجة أطول ، فأسند خفق البيض إلى محضر الطعام أو الخلاط ، لكن هذا سيزيد من وقت الطهي. ولكن في الوضع اليدوي ، ستلتقي تمامًا بـ 7-8 دقائق المحددة ، وتقدم الطبق بسرعة إلى المائدة لتناول الإفطار أو العشاء. هذا مفيد بشكل خاص إذا لم يكن لديك وقت فراغ لإعداد أطباق أكثر تعقيدًا.

مكونات:

بيض دجاج - 4 قطع.

ملح - 2 قرصات

فلفل أسود مطحون - 1 رشة

زيت نباتي - 20 مل

خضار ونقانق للتقديم

تجهيز:

1. اكسر بيض الدجاج بحذر وافصل البياض عن الصفار إلى أوعية مختلفة بعناية فائقة حتى لا تتسرب حتى قطرة صفار أو ماء إلى البياض ، وإلا فلن يخفقوا. من الأفضل استخدام بيض الدواجن - فهي أكثر فائدة من نسخة المتجر. استخدم صفار البيض وفقًا لتقديرك الخاص - قم بإعداد الصلصات منها ، وأضفها إلى أطباق أخرى ، وما إلى ذلك. قم بتدفئة البروتينات لدرجة حرارة الغرفة إذا تم تبريدها.

2. انقلهم إلى وعاء عميق: وعاء أو قدر أو قدر. اخفقي بالمضرب لمدة 3-4 دقائق ، دون أن تنسى إضافة بضع رشات من الملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون هناك. في هذه المرحلة ، يمكنك أيضًا استخدام محضر الطعام أو الخلاط ، ولكن من المهم جدًا عدم مقاطعة المنتج حتى لا تتراكم كتلة بياض الثلج ، لذا اضرب بسرعات منخفضة للمحرك.

3. بمجرد أن تتشكل رغوة بروتين غنية في الوعاء ، يمكنك البدء في القلي.

4. تسخين المقلاة على الموقد عن طريق سكب الزيت النباتي فيها (يجوز استبدالها بالزبدة التي تحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 72٪). ضع كتلة البروتين المخفوقة بملعقة سيليكون وقم بخفض الحرارة على الفور إلى الحد الأدنى ، ثم غطها واتركها على نار خفيفة لمدة 4-5 دقائق.

ضعي عجة البروتين النهائية على طبق ، واطوِها إلى النصف. استكمل الطبق بالأعشاب الطازجة والنقانق: النقانق المدخنة أو النقانق الصغيرة أو شرائح النقانق بالحليب. قدمي الأومليت على المائدة ساخناً ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك دهنها ببعض الصلصة أو الكاتشب في الأعلى.

اعجاب والاشتراك في القناة هو افضل شكرا لنا :)

يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro