لنظام غذائي قليل الدهن أو كإضافة لأطباق اللحوم والأسماك ، نخبز الكباب النباتي على أسياخ خشبية في الفرن. يحدث التفحم بالتساوي وفي نفس الوقت. تأكد عمليًا: سريع وبسيط ولذيذ دائمًا.
مكونات:
فلفل حلو - 3 قطع.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
طماطم كرزية - 5 قطع.
الباذنجان - 100 جم
كوسة - 100 جم
زيت نباتي - 40 مل
ملح ، فلفل حار ، بابريكا مدخن - حسب الرغبة
وصفة خطوة بخطوة:
الخطوة 1 - لطهي أسياخ الخضار في المنزل ، خذ الأطعمة الموجودة في القائمة. يمكنك بسهولة اختيار مجموعة نباتية حسب ذوقك ، مع التركيز على الموسم ومخزون الخضار في الثلاجة. أضف الفطر إذا رغبت في ذلك. أيضا ، اصنع مجموعة من التوابل بنفسك: من الحارة إلى الساخنة.
الخطوة 2 - يتم غسل جميع الخضروات مسبقًا وتجفيفها. قشر البصل. نقطع الباذنجان مع الكوسة إلى دوائر سميكة ، ونترك الطماطم الصغيرة الصغيرة كاملة (تقطع الطماطم الكبيرة إلى نصفين أو أرباع). لتنويع الكباب الخالي من الدهن في المستقبل ، يأخذ الفلفل الحلو عدة ألوان (لدي ثلاثة ألوان: الأحمر والأخضر بالإضافة إلى بيلوزيركا الفاتح). نقطع الفلفل إلى أطباق كبيرة ، مع إزالة البذور ، والأقسام الداخلية اللينة. يجب أن تكون جميع قطع الخضار المختلفة بنفس الوزن تقريبًا لتخبز بالتساوي. تبلي الخضار المتنوعة بالملح والفلفل المطحون والبابريكا المدخنة ذات النكهة الشديدة. يقلب ، ويغطي كل قطعة بالتوابل.
الخطوة 3 - صب الزيت النباتي واخلطه مرة أخرى. للملاحظات القاسية ، أضف خل النبيذ وعصير الليمون. إذا سمح الوقت ، اترك "المنتج شبه النهائي" المتبل بهذا الشكل على رف الثلاجة لمدة نصف ساعة أو أكثر. اخبز قبل التقديم مباشرة للحفاظ على كباب الخضار طازجًا من الحرارة.
الخطوة 4 - سخني الفرن إلى أقصى حد. في موازاة ذلك ، نقوم بربط الخضار بالزيت على أسياخ خشبية. نحن نتبادل ونوزع الشرائح بنسب متساوية تقريبًا - وبهذه الطريقة سيحصل كل آكل على شاشليك من مختلف الملمس والرائحة واللون.
الخطوة 5 - للراحة وحتى الخبز ، نضع الفراغات على جوانب القالب. نرسل إلى فرن ساخن لمدة 20 دقيقة أو أطول قليلاً. نخبز لدرجة التفحم المطلوبة عند درجة حرارة 200 درجة.
قدمي كباب الخضار على أسياخ خشبية إلى المائدة بمفرده أو كإضافة إلى اللحم.
بالعافية!
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro