إذا كنت ترغب في صنع معجنات لذيذة لشرب الشاي بالمنزل ، فاستخدم هذه الوصفة. سوف تجذب الكعك مع التفاح المصنوع من عجينة الخميرة الجميع ، دون استثناء ، وستكون رائحتها عطرة للمنزل بأكمله. عجين ناعم ورقيق يتناسب مع حشوة التفاح. يمكن تعديل كمية السكر في الوصفة لتناسب ذوقك. أوصي بتجربته!
مكونات:
عجينة:
الحليب - 250 مل.
سكر - 4 ملاعق كبيرة
الخميرة الجافة - 1 ملعقة كبيرة.
زيت نباتي - 40 مل.
زبدة - 50 جم.
طحين - 450 جم.
حشوة:
التفاح - 2 قطعة.
سكر - 1.5 ملاعق كبيرة (أو حسب الذوق)
البيض - لدهن الكعك
وصفة خطوة بخطوة:
1. قم بإعداد مجموعة المنتجات المطلوبة. ينخل الدقيق الممتاز من خلال منخل ناعم. وبالتالي ، سيتم تشبعها بالأكسجين ، مما سيكون له تأثير جيد على العجين. عند اختيار التفاح ، أعط الأفضلية للأصناف الحلوة والحامضة ذات البنية الكثيفة. تذوب الزبدة في الميكروويف مقدمًا ، اتركها تبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
2. صب السكر (ملعقتان كبيرتان) والخميرة الجافة في الحليب الدافئ. يقلب ويترك لمدة 10 دقائق.
3. عندما "تستيقظ" الخميرة ، سيظهر غطاء رقيق على سطحها ويمكنك متابعة الطهي. إذا لم يحدث هذا وظلت الخميرة في شكلها الأصلي ، فسيتعين عليك البدء من جديد ، وإلا فلن يعمل الخبز اللذيذ.
4. يُضاف السكر المتبقي والزيت النباتي والزبدة إلى خليط الحليب والخميرة.
5. نضيف دقيق القمح ونبدأ في عجن العجينة بملعقة.
6. عندما يصبح المزيج كثيفًا جدًا ، انقله إلى المائدة واستمر في العجن باليد. اجمع العجينة الرقيقة التي لا تلتصق بيديك في كرة وأرسلها إلى وعاء مدهون بالزيت النباتي. غطي الطبق بمنشفة واتركي العجينة ترتفع.
7. بعد 1-1.5 ساعة ، سوف ينمو ويزداد حجمه بشكل ملحوظ.
8. قم بتفتيتها ، وإطلاق الهواء ، وقسمها إلى 10 أجزاء متساوية. يمكنك استخدام ميزان المطبخ للحفاظ على الفراغات كما هي. تُلف العجينة على شكل كرات صغيرة وتُغطى بمنديل وتترك لمدة 10 دقائق.
9. حتى ذلك الحين ، اصنع الحشوة. قشر وغسل التفاح. يُقطع اللب إلى مكعبات صغيرة ويُمزج مع السكر ويُخلط جيدًا. الحشوة جاهزة. لنبدأ في تشكيل الكعك. بعد التدقيق ، ستصبح العجينة ناعمة جدًا ومرنة ، وسيكون من الجيد العمل معها. دحرج كل كرة بمسمار أو شدها بيديك في شكل كعكة. ضع بعض الحشوة في الوسط.
10. غطي قطع التفاح برفق لتشكيل كعكات دائرية.
11. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي وضع القطع مع التماس لأسفل. غطيها بمنشفة واتركيها لمدة 10 دقائق.
12. ثم دهن الكعك المطابق بالبيض المخفوق وأرسله إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة.
13. اخبزيهم حتى يصبحوا خجلاً ، حوالي 30-35 دقيقة. قم بإزالة المخبوزات الجاهزة من القالب وقم بتبريدها على رف سلكي.
14. فطائر التفاح الخميرة المورقة جاهزة.
قدمها على المائدة مع كوب من الشاي العطري أو مع كوب من الحليب.
بالعافية!
اعجاب والاشتراك في القناة هو افضل شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro