تُعرف كرات اللحم المستديرة في المرق بأسماء مختلفة في معظم المطابخ التقليدية. كنا نطبخ كرات اللحم مع الارز المضاف الى اللحم المفروم. دعنا نتراجع عن الطريقة التقليدية ونطبخها باللغة الإيطالية. المكونات ليست عادية تمامًا ، لكن الوصفة مثيرة للاهتمام.
مكونات:
لحم مفروم مشكل - 500 جرام
جبنة قريش - 200 جرام
جبنة بارميزان - 50 جرام
بصل -1 جهاز كمبيوتر.
الثوم - 2 فصوص
بيضة - 1 قطعة.
زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة
معجون طماطم -1 ملعقة كبيرة
خل بلسمي -2 ملعقة كبيرة
ملح - 1 ملعقة صغيرة
ريحان مجفف - 1 ملعقة صغيرة
ليمون لقشر - 1 جهاز كمبيوتر.
مسار العمل:
1. تحضير المكونات. يُنصح بطهي اللحم المفروم بنفسك من لحم البقر ولحم الخنزير. ابشر جبنة البارميزان على مبشرة ناعمة. بدلاً من معجون الطماطم ، يمكنك استخدام أي صلصة طماطم جاهزة أو طماطم معلبة في عصيرك الخاص.
2. يقطع البصل إلى مكعبات ويقطع الثوم.
3. قم بإزالة طبقة رقيقة من قشر الليمون.
4. سخني 1 ملعقة كبيرة في مقلاة. الزيت النباتي ويقلى البصل والثوم.
5. يُمزج اللحم المفروم والجبن القريش وجبن البارميزان المبشور والملح والريحان الجاف في وعاء.
6. يُضاف البصل المقلي والثوم وقشر الليمون. اعجن اللحم المفروم جيداً بيديك.
7. تشكل شرحات مستديرة بأيد مبللة.
8. أضف 1 ملعقة كبيرة إلى المقلاة. الزيت النباتي وتقلى كرات اللحم حتى تحمر من جميع الجوانب.
9. يذوب معجون الطماطم بالماء ويضاف الخل البلسمي. نسكب الصلصة فوق كرات اللحم. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.
تذوق الصلصة ، قد تحتاج إلى إضافة الملح أو القليل من السكر إذا كانت الطماطم حامضة للغاية. في عملية الهزال ، تُنقع كرات اللحم في المرق ويزداد سمك المرق نفسه.
بفضل الجبن القريش ، فإن كرات اللحم بدون أرز مع المرق تكون غنية ورائعة. تضيف جبن البارميزان والحماس والريحان نكهة إليها.
طعم مكثف ورائحة غنية - يجمع هذا الطبق بين مجموعة كاملة من تقاليد الطهي الإيطالية!
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro