لم أشتري الجبن لفترة طويلة ، لكني أصنع نفسي من الكفير. الوصفة بسيطة للغاية ، بدون ضجة. لن تقضي أكثر من 5 دقائق من وقتك في صنع الجبن منزلي الصنع.
تحضير:
نحتاج لترًا واحدًا من الكفير ، فكلما زادت الدهون كان ذلك أفضل.
يُسكب الكفير في قدر ويوضع على الموقد ، تكون الحرارة معتدلة وليست قوية جدًا.
عندما يسخن ، سيبدأ الكفير في التقشير - سينفصل مصل اللبن. بمجرد ظهوره ، أخرجه من الموقد ؛ ليس عليك إحضاره ليغلي.
نرمي الجبن القريش على القماش القطني المطوي في عدة طبقات ، أو أي قماش آخر غير كثيف ، نربطه في عقدة. نحن نعلقها ونتركها لمدة 6-10 ساعات (يمكنك ذلك بين عشية وضحاها) حتى يستنزف المصل.
بعد تجفيف مصل اللبن بالكامل ، يبقى الجبن في الشاش. اتضح أنها كثيفة ومتفتتة (حبوب) ولذيذة جدًا.
يمكن استخدامه لصنع كعك الجبن ، الزلابية ، الطواجن وأي أطباق أخرى.
اكتب في التعليقات: هل تشتري الجبن أو تفعل ذلك بنفسك ، مثلي؟
اقرأ أيضا:
إذا كنت تحب وصفة اللبن الرائب ، يرجى الإعجاب بها. اشترك أيضًا في القناة حتى لا تفوتك الوصفات والمقالات الجديدة. شكرا!