بالإضافة إلى فطائر اللحم التقليدية ، فإن الزلابية محشوة بحشوات مختلفة ، وفي رأيي ، واحدة من أكثرها إرضاءً ولذيذ - من البطاطس والبصل المقلي وصدر الدجاج المدخن. يمكن تجميد المنتجات شبه المصنعة مع البطاطس وغليها واستهلاكها حسب الحاجة.
مكونات:
العجين (للزلابية والزلابية في الحليب) - 300 جم
بطاطس - 500 جم
صدر دجاج مدخن - 150 جم
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
زيت نباتي - 30 مل
ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة
وصفة خطوة بخطوة:
الخطوة 1 - لعمل الزلابية بالبطاطس في المنزل ، خذ الأطعمة الموجودة في القائمة. أوصي وصفة عجينة الحليب. لذيذة ، ناعمة الملمس ، مرنة ، ملفوفة بشكل رقيق بدون كسر - معها الزلابية ، مانتي والزلابية تحتفظ بشكلها ولا تغلي.
الخطوة 2 - اغسل درنات البطاطس وأزل بقايا التربة واغمرها في الماء المغلي بنشاط. اسلقي البطاطس في قشرها بدون توابل حتى تصبح طرية. ننظف ونعجن في البطاطس المهروسة. يتم طهي البطاطس بهذه الطريقة والبطاطس المهروسة وهي غير مائية وكثيفة وبلاستيكية.
الخطوة 3 - في مقلاة ساخنة ، سخني الزيت المكرر قليل الدهن ، ضعي البصل المفروم ناعماً أولاً. يقلى حتى يصبح شفاف ويضاف مكعبات صدر الدجاج المدخن أو اللحوم العطرية الأخرى المماثلة. يقلى لمدة 5-7 دقائق على نار خفيفة.
الخطوة 4 - نخلط البطاطس المهروسة مع البصل المقلي والدجاج والملح والفلفل. سنحاول بالتأكيد. يجب تبريد حشوة الزلابية تمامًا ، وإلا ستزحف قاعدة العجين / الدقيق.
الخطوة 5 - يمكن نحت الزلابية عن طريق قطع الأكواب من الكعكة المسطحة الملفوفة بزجاج مسدس. إذا كان لديك في الصناديق شبكة لتشكيل الزلابية ، فاستخدمها. افردي طبقة رقيقة ، ضعيها على قطعة معدنية بها ثقوب.
الخطوة 6 - نضع حشوة البطاطس المهروسة.
الخطوة 7 - غطي الكيكة الثانية.
الخطوة 8 - قم باللف من الأعلى باستخدام درفلة ، وبالتالي قم بلصق مفاصل اثنين من الكعك وقطع الحدود بين المنتجات. نخرج الزلابية من الخلايا ، ونترك تقليم العجين يجري في الدائرة الثانية.
الخطوة 9 - في هذه المرحلة ، يمكن تجميد المنتجات شبه المصنعة ، ووضعها في طبقة واحدة على لوح ، بعد التصلب ، وتعبئتها في كيس أو حاوية.
الخطوة 10 - اسلقي الزلابية مع البطاطس والبصل والدجاج المدخن في ماء مغلي مملح مع أوراق الغار لمزيد من النكهة: بعد أن تطفو على السطح خلال 3-5 دقائق ، ارمها في مصفاة.
الخطوة 11 - قدمي الزلابية مع البطاطس ورشي الزبدة والفلفل مع الصلصة والأعشاب.
بالعافية!
اعجاب والاشتراك في القناة هو افضل شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro