ليس من الصعب على الإطلاق طهي حساء الكرنب اللذيذ واللذيذ والغني بالملفوف الطازج ولحم البقر ، فهو يستغرق وقتًا كافيًا فقط لطهي اللحوم ومنتجات بسيطة وبأسعار معقولة. في موسم البرد ، هذا هو الطبق الأكثر شعبية الذي نطبخه على الغداء. كما يقول المثل الروسي: "ششي والعصيدة طعامنا!"
مكونات:
بطاطس - 300 غرام
جزر - 100 غرام.
ملفوف - 400 غرام
لحم البقر - 700 غرام
طماطم - 250 غرام
ماء - 2 لتر.
فلفل حلو - 100 غرام
البصل - 50 غرام.
زيت نباتي - 50 مل.
ملح للتذوق
وصفة خطوة بخطوة:
الخطوة 1 - نقوم بإعداد المنتجات اللازمة وفقًا للقائمة. من الأفضل تناول لحم البقر على العظام. يمكن استبدال الطماطم الطازجة بمعجون الطماطم أو الطماطم في عصيرها.
الخطوة 2 - اشطف اللحم. مليء بالماء. عند الغليان ، قم بإزالة الرغوة واتركها على نار هادئة لمدة 1-1.5 ساعة. كلما كان اللحم أصغر ، قل وقت الطهي. خلال هذا الوقت ، سيبدأ في الانفصال بشكل ملحوظ عن العظم.
الخطوة 3 - صفي المرق. افصل اللحم البقري عن العظام. إعادة المخزون إلى النار.
الخطوة 4 - قشر البطاطس واشطفها وقطّعها إلى قطع صغيرة. ضعي شرائح اللحم والبطاطس في المرق المسلوق. يُطهى من لحظة الغليان لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 5 - لتحضير القلي ، تحضير الخضار اللازمة - قشرها وطحنها. نقطع الجزر والفلفل إلى شرائح والبصل إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 6 - اشطف الطماطم الطازجة ، مقطعة إلى نصفين وثلاثة على مبشرة متوسطة الحجم. نحن بحاجة فقط إلى اللب. على الرغم من أنه يمكنك تخطي هذه الخطوة وببساطة تقطيع الطماطم إلى شرائح. أو يمكنك حرقها بالماء المغلي وتقشيرها ثم تقطيعها إلى شرائح.
الخطوة 7 - سخني الزيت أو الدهون في مقلاة ، اقلي الخضار مع التحريك المستمر حتى تصبح طرية ، اجعل النار منخفضة. ثم صب الطماطم المبشورة.
الخطوة 8 - يخنة الخضار مع الطماطم تحت الغطاء حتى يتبخر السائل ويتحول لون القلي إلى اللون الأحمر الفاتح. سيستغرق القلي بمعجون الطماطم القليل من الوقت.
الخطوة 9 - نقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة.
الخطوة 10 - بعد أن تغلي البطاطس لمدة 10-15 دقيقة ويصبح القلي جاهزًا ، نضيف الملفوف إلى حساء الكرنب.
الخطوة 11 - اطبخ الوقت المتبقي ، أي 15-20 دقيقة أخرى. لا يحتاج الملفوف الطازج إلى غليان طويل. في النهاية ، يضاف الملح حسب الرغبة ويضاف البقدونس المفروم ناعماً أو الشبت. بعد أن ينضج الحساء ، دعه يخمر قليلاً.
حساء الملفوف الطازج اللذيذ مع اللحم البقري جاهز. قدميها ساخنة مع إضافة الكريمة الحامضة أو البصل أو الثوم.
بالعافية!
اعجاب والاشتراك في القناة هو افضل شكرا لنا
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro