Verguny هو طبق أوكراني لذيذ. يتذكر الكثير من الناس ذوقهم منذ الطفولة. Verguns عبارة عن قطع مثلثة أو مستطيلة من العجين ، تقلب في المنتصف وتُقلى بكمية كبيرة من الزيت النباتي.
هناك الكثير من الوصفات لتحضيرها. اعجن العجينة بالحليب أو القشدة الحامضة أو الكفير. يعتمد طعم المخبوزات أيضًا على كيفية طرحها. إذا كانت العجينة رفيعة ، فإن العجينة تكون مقرمشة ، وإذا كانت سميكة ، فهي ناعمة ورقيقة للغاية.
اليوم سوف أخبرك كيف تطبخ نباتات خضراء على الكفير. الطبق خفيف جدا ، المكونات بسيطة. حتى المضيفة المبتدئة يمكنها طهيها.
مكونات:
الكفير - 200 مل.
سكر - 100 جم
بيض دجاج - 1 قطعة.
مسحوق الخبز - 12 جم.
طحين - 400 جم.
زيت نباتي - 250-300 مل. (للدهون العميقة)
سكر بودرة - للتقديم
وصفة خطوة بخطوة:
1. تحضير الأطعمة من القائمة. قم بتدفئة الكفير قليلاً ، يجب أن يكون دافئًا.
2. ينخل الدقيق مع البيكنج بودر من خلال منخل ناعم ، ويفضل عدة مرات. أثناء الغربلة ، يتم تشبع الدقيق بالأكسجين وهذا يساهم في روعة الخبز في المستقبل. يضاف السكر ويقلب المكونات الجافة قليلاً.
3. يُسكب الكفير الدافئ في خليط الدقيق ويُخفق في بيضة.
4. قلبي بملعقة مع ترطيب الدقيق.
5. عندما تصبح الملعقة صعبة ، ضع العجينة على الطاولة واستمر في العجن باليد. يجب أن تكون العجينة ناعمة ومرنة. انقلي المزيج إلى وعاء وغطيه بمنشفة واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. يجب أن "تنضج".
6. افردي طبقة بسماكة 1 سم. للراحة ، من الأفضل تقسيم العجين إلى عدة أجزاء.
7. قطع الطبقة إلى شرائح واسعة. يمكن أن يكون الطول موجودًا ، كل هذا يتوقف على تفضيلاتك.
8. استخدم سكينًا حادًا لعمل قطع في منتصف كل شريط.
9. قم بتمرير حافة واحدة من قطعة العمل عبر الفتحة وقم بإخراجها. بهذه الطريقة ، شكل جميع verguns.
10. سخني الزيت في مقلاة عميقة أو قدر صغير واقلي القطع المشكلة في أجزاء صغيرة. أثناء الطهي ، يكتسبون لونًا ذهبيًا وينمو حجمًا جيدًا.
11. انقل المخبوزات الجاهزة إلى المناديل الورقية للتخلص من الزيت الزائد.
12. Verguns جاهزة.
يتم تقديم الخبز الدافئ ، مع رش مسحوق السكر ، مع كوب من الشاي العطري أو الحليب.
بالعافية!
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro