يُعد الملفوف الأبيض المطهي بالجزر والبصل حشوة نباتية ممتازة للفطائر والفطائر والزلابية. وهي جيدة مثل المقبلات الباردة ، كطبق جانبي للحوم والدواجن ، وهي الأساس للبيجوس مع البرقوق والضلوع ، وتساعد أيضًا في أيام الصيام.
مكونات:
ملفوف أبيض - 500 جم
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
زيت نباتي - 40 مل
صلصة الطماطم - 50 مل
ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة
وصفة خطوة بخطوة:
الخطوة 1 - لعمل ملفوف مطهي بالجزر والبصل في المنزل ، خذ الأطعمة المذكورة. غالبًا ما ينضج هذا الطبق بالزعتر والكمون والكزبرة وأوراق الغار وبذور الشمر وغيرها من الإضافات الغنية بالتوابل. يتم طهيها بالزيت النباتي مع إضافة الدهون الحيوانية (شحم الخنزير ، شحم الخنزير). غالبًا ما يفعلون ذلك بدون معجون الطماطم أو صلصة الطماطم - يتم الحصول على الخيار الأكثر حساسية.
الخطوة 2 - في مقلاة واسعة ذات جانب مرتفع أو في قدر ، قم بتسخين مرجل عباد الشمس أو زيت الذرة المكرر. ننشر البصل المقطع إلى مكعبات صغيرة ، نرش عليه رشة ملح من أجل كراميل سريع وعلى درجة حرارة معتدلة ، مع التحريك أحيانًا بملعقة ، نقليه لمدة ثلاث دقائق حتى يصبح شفافًا. لا نسمح بالتغميق أو الجفاف أو الاحتراق.
الخطوة 3 - أضيفي الجزر المبشور إلى البصل المقلي. كلما زادت عصارة الخضار الجذرية ، كان ذلك أفضل. نحن لا نأسف على الجزر ، فهو يلون فاتح الشهية الباهت ويعطي طعمًا حلوًا لطيفًا. امزجيها مرة أخرى واستمري في التحمير لمدة ثلاث دقائق قادمة
الخطوة 4 - نضع الملفوف على مزيج الجزر والبصل الملين - قبل ذلك ، نقطعه إلى شرائح. يقلب من أسفل إلى أعلى ، وينقع شرائح الملفوف بالزيت لمدة 2-3 دقائق أخرى.
الخطوة 5 - صب صلصة الطماطم أو المعكرونة المخففة في الماء. ملح مع التحريك وخفض الحرارة واتركه على نار خفيفة تحت غطاء لمدة 30 دقيقة. إذا لم يكن هناك رطوبة كافية ، أضف القليل من الماء. نظرًا لأن الصلصة نفسها في وصفتي لها مذاق غني ، لا أضيف أي توابل. أضف الحبوب الحارة أو الغار أو البهارات حسب الحاجة.
الخطوة 6 - جرب الكرنب المطهي مع الجزر والبصل ليونة وملح فلفل. تبرد أو تقدم ساخنة.
الخطوة 7 - الطبق الخالي من الدهن جاهز. قدميها على الطاولة لوحدك أو كطبق جانبي ، وجبات خفيفة.
بالعافية!
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro