تعتبر كرات اللحم المفروم الطرية والعصرية مع المرق مثالية مع أي طبق جانبي من المعكرونة والخضروات والحبوب وما إلى ذلك. إنهم يستعدون بسرعة وسهولة حتى أن تلميذ المدرسة يمكنه التعامل معها. بالمناسبة ، بالنسبة لأولئك الذين يحبون الأذواق اللاذعة ، من الممكن التوصية بإضافة مضغوط أو طازج الثوم المطحون المجفف ، قرنة من الفلفل الحار ، ولكن فقط إذا لم يأكل الأطفال الطبق.
يُنصح بطهي مرقة القشدة الحامضة ، ولكن يُسمح باستخدام المايونيز الغذائي - في هذه الحالة ، يجب ألا يحتوي الدجاج المفروم على دهون (على سبيل المثال ، يتم لفه من فيليه الدجاج). ربما ستجعل بيضة الدجاج اللحم المفروم أرق - أضف دقيق القمح الممتاز إليه ، لا تتردد ، أثناء لن تصبح الكتلة كثيفة ولن تحافظ كرات اللحم على شكلها (يمكن أن يحدث هذا مع كمية صغيرة من اللحم المنتج).
مكونات:
دجاج مفروم - 400 جم
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
بيض دجاج - 1 قطعة.
مايونيز دايت - 2 ملاعق كبيرة
زيت نباتي - 50 مل
ماء - 1 كوب
الملح والفلفل حسب الذوق
زعتر مجفف - 2 أغصان
تجهيز:
1. اشترِ دجاجًا مفرومًا من بائع موثوق أو اصنعه بنفسك في المنزل عن طريق تمرير شرائح الدجاج المغسولة والمقشرة عبر مفرمة اللحم ، ووضع فوهة بها خلايا صغيرة بداخلها.
2. قشر البصل واشطفه بالماء الجاري. نقطع نصفين ونبشر نصفهما في وعاء الدجاج المفروم مباشرة.
3. يخفق في بيض الدجاج والملح والفلفل. تخلط جميع المكونات جيدًا في كتلة متجانسة. إذا اتضح أنها رقيقة جدًا ، أضف القليل من دقيق القمح ، حوالي 50-60 جم ، واخلط جيدًا مرة أخرى. يجب أن تكون كتلة اللحم لزجة. اتركيه لمدة 15-20 دقيقة.
4. ثم اغمس راحة يدك في الماء وشكل كرات لحم صغيرة من أي حجم.
5. سخني الزيت النباتي في مقلاة بوضعه على الموقد. ضعي الفراغات المشكلة في زيت ساخن واقليها على كل جانب لمدة 2-3 دقائق على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
6. توضع كرات اللحم المقلية في طبق مبطّن بالمناشف الورقية لإزالة الدهون الزائدة. ثم أرسل دفعة أخرى من كرات اللحم إلى المقلاة واقليها. استمر حتى لا توجد فراغات متبقية.
7. نقطع نصف البصل المتبقي إلى مكعبات صغيرة. اقلي الزيت النباتي في مقلاة لمدة 2-3 دقائق.
8. قم بتغطيتها بالمايونيز الدايت (أو الكريمة الحامضة قليلة الدسم ، أو الزبادي الكلاسيكي). يُسكب كوب من الماء الساخن والملح والفلفل في الصلصة ويُغلى المزيج. أضف أغصان الزعتر المجففة إليها.
9. ضعي كرات اللحم المقلية في الصلصة واتركيها على نار هادئة لمدة 5-6 دقائق. ثم أطفئ النار واترك الطبق ينضج تحت الغطاء لمدة 10 دقائق.
قدمي كرات الدجاج المفرومة المحضرة مع المرق ساخناً مع البطاطس المهروسة مع إضافة سلطة الخضار الطازجة إذا رغبت في ذلك.
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro