طبق يومي بسيط ولذيذ ومرضي لجميع أفراد الأسرة من السهل إجراء تغييرات باستخدام مجموعة المعكرونة والخضروات ذات الأشكال / الأحجام المختلفة. أقترح اليوم تجربة الصدف مع الطماطم الموسمية والفلفل الحلو.
مكونات:
معكرونة - 500 جم
فلفل حلو - 1 قطعة.
طماطم - 2 قطعة.
البازلاء الخضراء - 30 جم
الثوم - سن واحد
بصل أخضر - 50 جم
زيت نباتي - 40 مل
شبت - 10 جم
ملح ، فلفل حار - حسب الرغبة
وصفة خطوة بخطوة:
الخطوة 1 - لطهي المعكرونة بالخضروات في مقلاة في المنزل ، خذ الأطعمة الموجودة في القائمة. يمكن استبدال الخضار الطازجة أو دمجها مع الخضروات المجمدة.
الخطوة 2 - في الماء المغلي المملح ، اسلقي المعكرونة أو المعكرونة الأخرى بالقدر الذي يناسب ذوقك. نتخلص منها في مصفاة ، نصفي الماء.
الخطوة 3 - في نفس الوقت نشارك في الخضار. نقوم بتسخين مقلاة واسعة ذات جانب مرتفع ، ونسكب الزيت النباتي. أولاً ، ضعي البصل والثوم على سطح ساخن. يمكنك استبدال البصل الأخضر بالبصل ، ثم قليه لفترة أطول قليلاً حتى يصبح لونه شفافًا وذهبيًا. يستغرق البصل الأخضر المفروم دقيقة واحدة لينعم ويحافظ على لونه النابض بالحياة. يقلى على الفور فص الثوم المهروس أو المفروم. يكتسب الزيت رائحة لذيذة ونفاذة.
الخطوة 4 - قطع الفلفل الحلو ، ويفضل الأصناف اللحمية ، إلى شرائح رفيعة نسبيًا. نقوم بتنظيف البذور والأقسام الداخلية اللينة. نضيف البصل مع الثوم ونخلط ونستمر في القلي لمدة دقيقة أخرى. لا تتمثل المهمة في طهي الخضار ، ولكن إحضار الخضار إلى حالة "التعب" قليلاً ، مثل "al dente". لا تفقد الخضار لونها الأصلي ، أو نضارتها ، أو رائحتها ، أو تنعيمها من الأعلى ، لكنها تظل مرنة من الداخل.
الخطوة 5 - ضعي الطماطم المقطعة أخيرًا. اغمسها مسبقًا في وعاء من الماء المغلي ، ثم قشرها (الطماطم في عصيرها مناسبة أيضًا). ملح مع التحريك والبخار لمدة دقيقة أو دقيقتين.
الخطوة 6 - أخيرًا ، أضيفي المعكرونة المسلوقة وحفنة من البازلاء الحلوة إلى الخضار في المقلاة. نحرك ونجمع كل الروائح ونقوم أيضًا بتسخين القشرة ونذوب البازلاء الخضراء.
الخطوة 7 - قدمي المعكرونة مع الخضار في مقلاة ورشي الأعشاب الطازجة.
بالعافية!
اعجاب والاشتراك في القناة هو افضل شكرا لنا