إذا كانت لديك تقنية ممتازة مثل طباخ متعدد متوفر ، فاحرص على تبخير الكوسة فيه ، خاصة خلال موسم الحصاد. سيتم تقدير مثل هذا الطبق ليس فقط من قبل عشاق التغذية السليمة ، ولكن أيضًا من قبل أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا - يمكن تقديمه على الإفطار أو الغداء أو العشاء.
لا تنس إضافة صلصة الثوم لتعزيز نكهة الخضار المطبوخة على البخار. يتم تحضير الطبق فعليًا من 15 إلى 20 دقيقة ، بحيث يمكنك بسهولة ممارسة عملك التجاري ، وتكليف الباقي بالتقنية. لا تُملح شرائح الكوسة أو الفلفل قبل وضعها في القالب - تُضاف جميع البهارات والتوابل فقط بعد وضع الطبق النهائي على الأطباق.
مكونات:
كوسة - 2 قطعة.
الثوم - 2 فصوص
الملح والفلفل حسب الذوق
زيت نباتي - 40 مل
تجهيز:
1. جهز كل الطعام الذي تحتاجه. اختر كوسة صغيرة ، مبكرة ، وليست متأخرة ، بدون قشر وبذور كثيفة بالداخل. يجوز استعمال الكوسة.
2. اشطف الخضار في الماء وأزل ذيولها من الجانبين وقطّعها إلى غسالات بسماكة 1 سم. لا تقطع رقيقة جدا أو سميكة جدا لمنع الطبق سواء مندي من الداخل أو المهروس. إذا أمكن ، اترك الشرائح "ترتاح" لمدة 5 دقائق تقريبًا لتحرير العصير ، ثم اشطفها مرة أخرى في الماء.
3. ضع دوائر الكوسة في وعاء طهي متعدد الطهي للبخار ، ولكن ليس بطريقة فوضوية ، ولكن واحدة تلو الأخرى بحيث يتم طهي الشرائح على البخار وطهيها بشكل متساوٍ. قم بصب 0.7 لتر من الماء الساخن في وعاء ، وقم بتنشيط وضع "البخار" لمدة 20 دقيقة ووضعه في طباخ متعدد الوظائف ، ثم أغلق الغطاء وانطلق في أعمالك. سيذكرك الفني بنهاية الطهي بإشارة صوتية.
4. افتح الغطاء برفق واترك البخار. باستخدام منشفة أو فوطة ، قم بإزالة وعاء الكوسا على البخار من جهاز الطهي متعدد الطهي وانقله إلى صينية أو طبق تقديم. تذكر أن قاع الوعاء قد يكون رطبًا - فالطعام كان على البخار!
5. نقل شرائح الكوسا على البخار إلى طبق في نصف دائرة. قشر فصوص الثوم واشطفها واضغط عليها في وعاء / وعاء صغير. يُسكب الزيت النباتي ويُضاف الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة. عند التخطيط لتقديم الطبق على الفور على الطاولة ، يمكنك إضافة الشبت المفروم أو البقدونس ، وساق الكرفس إلى الصلصة. تصب في وعاء المرق ، وتضاف إلى طبق من الكوسة وتقدم.
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رش الصلصة على الكوسة نفسها. بالمناسبة ، إذا توفرت الكريمة الحامضة التي تحتوي على أي محتوى دهني أو الزبادي الكلاسيكي السميك ، فاستخدمها كصلصة عن طريق إضافة الثوم المضغوط والملح والفلفل الأسود المطحون.
اعجاب والاشتراك في القناة هو افضل شكرا لنا :)