الفطائر عبارة عن كعكات خضراء ذات قطر صغير ، مقلية في مقلاة. هذه الحساسية تذكر الكثيرين بالطفولة. غالبًا ما يتم تقديم الفطائر على الإفطار. هناك الكثير من الوصفات لتحضيرها.
من أجل تحضير الفطائر الرقيقة واللذيذة ، لا تحتاج إلى قضاء الكثير من الوقت والجهد. ممزوجين بالكفير والصودا ، يتحولون دائمًا إلى الكمال ، والشيء الرئيسي هو مراعاة النسب وبعض الفروق الدقيقة في الطهي.
قليلا عن اختيار الكفير: محتوى الدهون الأمثل لمنتج الحليب المخمر هو 2.5-3.5٪. إذا كنت تستخدم الكفير قليل الدسم ، يمكن أن تصبح الفطائر رقيقة جدًا وليست رقيقة بدرجة كافية.
مكونات:
الكفير - 250 مل.
سكر - 1 ملعقة كبيرة
الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
طحين - 250 جم.
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
زيت نباتي - 50 مل.
وصفة خطوة بخطوة:
1. تحضير مجموعة المكونات المطلوبة. أخرج الكفير من الثلاجة مسبقًا حتى يصبح في درجة حرارة الغرفة وقت الطهي. نخل الدقيق عدة مرات - سوف يتشبع بالأكسجين والعجين سيكون أكثر تهوية.
2. يُسكب الكفير في وعاء مناسب ويُضاف السكر والصودا. تخلط جيدا وتترك لبضع دقائق. يجب أن يحدث تفاعل بين الكفير والصودا: سوف يرغى السائل وستظهر الفقاعات. ليس من الضروري إطفاء الصودا بأي شيء ، حيث نضيفها إلى منتج الحليب المخمر.
3. يخفق في بيضة ويقلب مرة أخرى.
4. أضف الدقيق المنخل.
5. يقلب. لا تحتاج إلى عجن العجينة لفترة طويلة ، دعها تبقى متكتلة قليلاً. سيصبح سميكًا جدًا وسيتدحرج "كسول" من الحافة.
6. نقطع المقلاة بالزيت النباتي جيداً ونضع العجينة لتشكيل فطائر صغيرة.
7. عندما يمسك العجين قليلاً وتظهر الفقاعات على السطح ، يجب قلب الفطائر. يتم قليها لمدة 2-3 دقائق على كل جانب. انقلي الفطائر الجاهزة إلى منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد.
8. الفطائر اللذيذة ، الرقيقة والناعمة جاهزة.
ستكون هذه الفطائر بداية رائعة ليوم جديد. يتم تقديمها دافئة مع أنواع مختلفة من الأطعمة الشهية: القشدة الحامضة أو المربى أو الحليب المكثف أو العسل. وأيضا - مع كوب من الشاي أو الحليب العطري.
بالعافية!
اعجاب والاشتراك في القناة هو افضل شكرا لنا :)