لن تكون فطيرة عجين الخميرة البسيطة مع حشوة الخشخاش سهلة إذا اقتربت من عملية الطهي بطريقة إبداعية. في مثل هذا التصميم "الفني" ، سيؤدي بالتأكيد إلى مشاعر خاصة من الإعجاب والبهجة و مفاجأة بين الأسر والضيوف وسوف تزين بلا شك طاولة الأعياد وكل يوم لقاءات. ليس من الصعب تحضيرها ، لكن بالتأكيد سيتم تقديم جزء من التحيات من المتذوقين وأكثر من واحد.
لإنشاء مثل هذه زهرة الخشخاش ، فإن أي عجينة خميرة مناسبة لصنع الفطائر ستفعل. عادة ، كل شخص لديه وصفة مجربة خاصة به مع سر في بنك أصبعه ، ولكن إذا لم يكن كذلك ، فيمكنك استخدام الخيارات المقدمة - على مصل اللبن الرائب أو الحليب.
مكونات:
عجينة الخميرة - 700 جم
الخشخاش - 100 جم
كريمة حامضة - 4 ملاعق كبيرة. ل.
دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.
بيضة دجاج - 1 قطعة.
تجهيز:
الخطوة 1: تحضير المكونات المطلوبة.
الخطوة 2: في وعاء مقاوم للحرارة (قدر ، قدر ، وعاء) ، اخلطي السكر المحبب ، بذور الخشخاش والقشدة الحامضة. يُغلى المزيج مع التحريك من حين لآخر.
الخطوه 3: قلل الحرارة إلى أقل من المتوسط ، مع الاستمرار في التقليب حتى لا يحترق الخشخاش في الأطباق ، يطهى حتى يصبح سميكًا. قم بتبريد العصيدة الناتجة إلى درجة حرارة الغرفة.
الخطوة الرابعة: يخفق بيض الدجاج بالخفق حتى يصبح ناعمًا. يقلب في دقيق القمح المنخل لتجنب الكتل. اخلط كلتا الكتلتين (البيض والخشخاش) معًا ، واخلط جيدًا حتى تصبح ناعمة.
الخطوة الخامسة: قسمي عجينة الخميرة إلى 5 أجزاء متساوية. يجب أن يتم لف كل منهم بالتتابع في طبقة رقيقة (قطرها 25-27 سم). بعد اللف ، قم بطيها واحدة تلو الأخرى على ورقة من الورق ، مقطعة إلى حجم صينية الخبز ، مع وضع جزء من الحشوة بينهما بالتساوي. يتم تثبيت كل طبقة مخططة تالية بعناية في دائرة مع الطبقة السابقة.
الخطوة السادسة: قم بتوصيل الطبقة الخامسة النهائية بامتداد الحافة بالطبقة الأولى بعناية. قطع الشغل الناتج مع أسافين ، مما يجعل 16 متساوية من خلال القطع وفقًا لمبدأ الشمس ، دون القطع إلى المنتصف (انظر. على الصورة).
الخطوة السابعة: يجب أن يتم توجيه أسافين متجاورتين في نفس الوقت إلى الخارج عن بعضهما البعض ، مع إجراء ثلاث لفات 180 درجة ، وربط طرفيها ببعضها البعض. افعل الشيء نفسه مع باقي الأزواج. يجب أن تحصل على زهرة ذات 8 بتلات. انقل الورق الفارغ إلى صينية خبز. سخن الفرن على 190 درجة. تُخبز الكعكة فيه حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وجافاً. يعتمد وقت الخبز على خصائص الفرن (حوالي 20-35 دقيقة).
الخطوة الثامنة: قم بتبريد الفطيرة النهائية على ورقة خبز لمدة 15-20 دقيقة ، مع تغطية بمنشفة. قم بإزالة الورق بحذر وقدمه مع الشاي أو القهوة أو مشروبات الحليب.
استمتع بالشاي! ودعها تكون لذيذة بالنسبة لك!
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)