نفث لذيذة وجيدة التهوية طازجة مع شوكولاتة ذائبة ورائحة جذابة هي عذر رائع للالتقاء مع عائلتك على كوب من الشاي! ليس من الصعب تحضيرها باستخدام عجينة الفطائر الجاهزة الخالية من الخميرة وشوكولاتة داكنة. لن تمر حتى ساعة ، وسوف تحوم رائحة المعجنات الطازجة بالفعل حول الشقة ، بدءًا من أفضل المقاهي.
مكونات:
عجين الفطير الخالية من الخميرة - 500 جم
شوكولاتة داكنة - 100 جم
بيضة دجاج - 1 قطعة.
سكر بودرة - حسب الرغبة
وصفة خطوة بخطوة:
1. أنت بحاجة إلى القليل من المكونات: عجين الفطير الجاهز والشوكولاتة والبيض لدهن الفطائر المشكلة قبل الخبز. إذا تم تجميد العجين ، فأنت بحاجة إلى إذابة الجليد تدريجياً ، ونقله من المجمد إلى الثلاجة طوال الليل. في الصباح سيكون جاهزًا للتشكيل. للراحة ، من الأفضل استخدام العجين على شكل لفات ، ولا يحتاج إلى لفه بشكل إضافي.
2. نقطع الشوكولاتة إلى قطع مستطيلة. اخفقي البيض بشوكة.
3. افرد لفافة العجين ، إذا لزم الأمر ، اقطع أي حافة غير مستوية. اقطع الطبقة إلى مستطيلات. عرض الشغل 9 سم ، الطول 18 سم.
4. ضع قطعة من الشوكولاتة على الجانب الضيق من المستطيل ، مع التراجع قليلاً عن الحواف.
5. غلفي الحشوة بداخل العجينة ولفيها في لفافة سائبة. ليست هناك حاجة للضغط ، لأنه في الفرن سيزداد حجم النفخة بشكل كبير. كما أنه ليس من الضروري ضغط الحواف بهذا القالب.
6. يمكنك تشكيل نفث مربعة. للقيام بذلك ، ضع الشوكولاتة بالقرب من المركز ، وقسم الفراغ بصريًا إلى النصف.
7. ادهن الحواف ببيضة مخفوقة حتى تلتصق العجينة ببعضها البعض بإحكام.
8. تُطوى العجينة من المنتصف وتغطي الحشوة وتُقرص الحواف. للأمان ولإنشاء حافة زخرفية ، اضغط لأسفل بشوكة.
9. ضع نفث المستقبل على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز ، وادهن سطحها ببيضة مخفوقة. اخبزيها في فرن محمى (درجة حرارة 215-220 درجة) لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تنضج.
10. قم بتبريد النفخات النهائية قليلاً على الرف السلكي. يرش السكر البودرة قبل التقديم. وإذا كانت هناك شوكولاتة ، فيمكن إذابتها في حمام بخار ، وصبها في كورنيش ورقي ورسم شبكة.
11. بينما لا تزال النفخات دافئة ، تبدو الشوكولاتة في الحشوة مثل عجينة الشوكولاتة ، وبعد التبريد ستصبح أكثر كثافة.
في مثل هذه النفخات ، تعتبر الشوكولاتة الداكنة أكثر ملاءمة كملء من الشوكولاتة الجاهزة أو الشوكولاتة المكسرة للسندويشات. الشوكولاتة أكثر ثباتًا ، ولا تتدفق أثناء الخبز ، ولا تشبع العجين من الداخل. ودع المعكرونة تبقى لذيذة السندوتشات والسندويشات.
بالعافية!
الإعجاب والاشتراك في قناتنا هو أفضل امتنان لمؤلفينا :)