مرحباً أعزائي قراء قناة "الطبخ مع ناتاليا كالنينا"! أحيي ضيوفي الدائمين ، وكذلك جميع الذين جاءوا لرؤيتي لأول مرة!
اليوم أريد أن أشارك الوصفة لحم بالفرنسية. هذا هو أحد أسهل الخيارات وأكثرها لذة. يمكنك تقديمه مع أي طبق جانبي حتى على العشاء ، حتى للغداء أو حتى على طاولة الأعياد.
***************************
وصفة:
لحم -1 كيلو
ملح -1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود - حسب الرغبة
معجون الطماطم -3 ملاعق كبيرة
لتحضير الصلصة:
قشدة حامضة -2 ملعقة كبيرة.
مايونيز -2 ملعقة كبيرة
خردل -1 ملعقة صغيرة
الثوم -2 سن.
جبن -100-150 غرام.
البطاطس المهروسة:
بطاطس -1 كيلو.
ملح -1.5 ملعقة صغيرة.
الحليب - 200 مل
زبدة - حسب الرغبة
طريقة طهو
بادئ ذي بدء ، دعنا نعد اللحم ، يمكنك تناول أي لحم ، لدي رقبة لحم خنزير 1 كجم ، مقطعة إلى ميداليات بسمك حوالي 8-10 مم.
الآن نضرب اللحم ، إذا لم يكن هناك مطرقة للضرب ، يمكنك ضربه بظهر السكين. الآن نملح اللحم على الجانبين والفلفل. لكل 1 كجم من اللحم ، أضيف 1 ملعقة صغيرة. ملح. الآن دهن كل قطعة من معجون الطماطم. دهن اللحم على كلا الجانبين.
أحتاج 3 ملاعق كبيرة. معجون الطماطم. نضع اللحم في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات أو يمكن أن يبقى بين عشية وضحاها إذا كان هناك وقت للتتبيل.
فرك الجبن 100 جرام على مبشرة ناعمة.
ضعي ملعقتين كبيرتين في وعاء. كريما حامضة ، 2 ملعقة كبيرة. مايونيز ، 1 ملعقة صغيرة. الخردل ، 3 فصوص ثوم نمر عبر مكبس. نحن نمزج.
نأخذ ورقة خبز ونشحم بالزيت النباتي ونضع اللحم.
دهن السطح بالصلصة المعدة. نضع في فرن مسخن ونطبخ لمدة 35 دقيقة على 200 درجة.
الآن نخرج اللحم ونرشه بالجبن ونتركه لمدة 10 دقائق أخرى. أو استرشد بفرنك.
أضع ورقة الخبز على المستوى السفلي ، وقمت بتسخين الفرن من أعلى وأسفل.
خلال هذا الوقت ، سنقوم بإعداد طبق جانبي. أنا أصنع البطاطس المهروسة اليوم. قشر البطاطس وقطعيها إلى 4 أجزاء ، وزن البطاطس المقشرة 1 كجم. صب الماء في قدر في قدر بسعة 3.1 لتر واتركه يغلي. الآن ، عندما يغلي الماء ، نضع البطاطس ونضيف الملح. أغلق الغطاء واطبخ حتى يصبح طريًا.
في نفس الوقت نضع كوبًا من الحليب ليغلي.
الآن ، باستخدام مطحنة البطاطس ، قم بتحويل البطاطس إلى بطاطس مهروسة ، أضف الزبدة. الآن صب الحليب الساخن. لا أحب الهريس السميك ، أحتاج 250 مل من الحليب. الهريس جاهز. إذا رغبت في ذلك ، في هذه المرحلة ، يمكنك تقطيع البطاطس المهروسة بالخلاط ، وستكون أكثر تهوية وحتى ألذ. أضع قطعة صغيرة أخرى من الزبدة في الأعلى ووضعتها بعيدًا في انتظار التقديم.
نخرج اللحم الجاهز من الفرن ونقدمه إلى المائدة في حرارة الحرارة. اللحم طري وطري ، وعند لمسه بالشوكة يتفتت إلى ألياف من تلقاء نفسه. هذا اللحم هو مجرد فوز. اتضح دائمًا أنه لذيذ من لحم البقر ولحم الخنزير.
إذا أعجبك الوصفة ، فضعها في الفصل أو شاركها على الشبكات الاجتماعية أو اكتب تعليقًا. ملاحظاتك هي أفضل مكافأة لي 😘 😘 😘
يمكنك مشاهدة التفاصيل وتفاصيل الطهي في الفيديو القصير الخاص بي أدناه: