وفقًا لهذه الوصفة ، لا يُغلى الأرز بالطريقة المعتادة في الماء المغلي ، بل يُطهى في مقلاة ، مثل الأرز الإيطالي. الطبق دسم وعالي السعرات الحرارية ومنشط لفترة طويلة ، يتم دمجه مع أي مرق وقطع وشرائح ومناسب للخدمة الذاتية.
كلما كان الجبن أكثر تعبيرًا ، كان الأرز ألذ. اختر أصنافًا ذائبة بحيث يتم تغطية حبيبات الأرز الساخنة بقشرة الجبن المغلفة.
مكونات:
أرز أبيض - 250 جم
جبنة صلبة - 100 جم
زيت نباتي - 20 مل
زبدة - 30 جم
ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة
وصفة خطوة بخطوة:
الخطوة 1 - بالنسبة للأرز والجبن محلي الصنع ، خذ الأطعمة المذكورة. تحضير طبق بأرز مختلف ، لكن أفضل نتيجة ستحصل عليها من النشا الأبيض. إذا كنت تفضل نكهة قاسية أو حارة ، فقم بتتبيل الأرز الملون بالكركم أو خليط الكاري أو الفلفل الحلو أو الكزبرة أو الثوم المجفف أو الكمون. سيقبل الأرز الأبيض بامتنان أي نكهة وسيتم تشبعه "بظل" نكهة جديد في المقلاة. بالنسبة لأولئك الذين لديهم الحد الأدنى من النكهة ، أوصي باتباع الوصفة خطوة بخطوة دون الاستطراد.
الخطوة 2 - تسخين المقلاة على نار عالية ، صب الزيتون أو الذرة أو زيت عباد الشمس من اختيارك. الشيء الرئيسي هو تنقية لتجنب الاحتراق أو الدخان ، فضلا عن الرائحة الغنية. ضع جزءًا من الأرز (إذا لزم الأمر ، اشطفه بالماء البارد مسبقًا ، وإزالة الرواسب العكرة ، ثم التخلص منه).
الخطوة 3 - يحفظ على النار لمدة 3-4 دقائق ، ويقلب وينقع في الزيت النباتي حتى يصبح شفافًا.
الخطوة 4 - ثم أضف كميات صغيرة من الماء المغلي (لا تزيد عن 100 مل) وانتقد في كثير من الأحيان باستخدام ملعقة حتى تتبخر الرطوبة تمامًا. ثم صب الماء المغلي مرة أخرى ، مع التحريك ، استمر في تبخر السائل. وهكذا مرارا وتكرارا. وهكذا ، يتم تحرير النشا والأرز يحصل على ملمس حريري. يمكن لأي شخص في عجلة من أمره أن يسكب حوالي 250 مل من الماء المغلي بعد تزييت / تحميص الفاصوليا ، ويترك على نار هادئة تحت الغطاء حتى تنضج ، والتحقق من النعومة ، وإذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الماء في كثير من الأحيان ، يتم تحضير الأرز مع الجبن والمنتجات الأخرى عن طريق إضافة مرق اللحم أو السمك أو الدجاج والنبيذ الجاف ومرق الخضار.
الخطوة 5 - تبلي الأرز الجاهز بالزبدة والملح والفلفل المطحون - ارفعيه عن النار.
الخطوة 6 - ابشر الجبن على الفور مع التحريك.
الخطوة 7 - قدمي الأرز الطري مع الجبن ، ساخنًا أو دافئًا ، على طبق مشترك أو في أوعية مقسمة.
بالعافية!
الإعجاب والاشتراك في قناتنا هو أفضل امتنان للمؤلفين :)