تعتبر مقبلات البطاطا المحشوة باللحم المفروم مثالية لوجبة غداء دسمة. يتم تحضيره في أيام الأسبوع والعطلات. يمكنك حتى أن تأخذ مثل هذا الطبق معك لتناول وجبة خفيفة للدراسة أو العمل أو في نزهة.
عند اختيار اللحم للوصفة ، أعط الأفضلية للحوم محلية الصنع. ليس من الضروري حشو البطاطس بلحم الخنزير ، يمكنك تناول الدجاج أو اللحم البقري أو الضأن أو الأرانب.
من الأفضل تقديم الفطر طازجًا وليس معلبًا.
مكونات:
بطاطس - 6 قطع.
لحم الخنزير - 250 غرام
شامبينونس - 200 غرام
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
جبنة - 150 غرام
كريمة حامضة 20٪ - 5 ملاعق كبيرة. ل.
ثوم - 3 فصوص
زيت نباتي - 30 مل
ملح ، فلفل أسود ، بهارات - حسب الرغبة
تجهيز:
1. تحضير جميع المكونات المطلوبة حسب القائمة.
2. اغسل البطاطس تحت الماء الجاري وجففها. دهن طبق الخبز بطبقة رقيقة من الزيت النباتي ، ضعي البطاطس مدهونة بالثوم. ضعيها في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 50 دقيقة.
3. في هذا الوقت ، قم بالحشو. يقشر لحم الخنزير من الأوردة والأغشية والدهون الزائدة إن وجدت. ثم تُطحن إلى لحم مفروم باستخدام مفرمة اللحم أو محضر الطعام. يقشر الفطر ويقطع إلى قطع صغيرة. يمكنك استبدالها بفطر بورسيني أو شانتيريل. انقل كل شيء إلى مقلاة ساخنة بالزيت النباتي (يمكنك استبدال زيت الزيتون أو السمسم أو الخردل) وأضف الملح. تذكر أن الفطر يمتص الكثير من الملح.
4. اقلي الفطر ولحم الخنزير لمدة 5 دقائق على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر. يقشر البصل ويقطع إلى قطع عشوائية ويضاف مع التوابل والملح والفلفل الأسود إلى اللحم المفروم.
5. انقلي اللحم المطبوخ مع الخضار إلى وعاء عميق ، أضيفي الثوم المفروم والجبن المبشور على مبشرة ناعمة والتوابل حسب الرغبة. يمكن استبدال الجبن الروسي الصلب بجبنة الفيتا أو جبنة الفيتا أو جبن البارميزان.
6. أضيفي الكريمة الحامضة (أو الكريمة / الزبادي اليوناني) وقلبي حتى تصبح ناعمة.
7. بعد انقضاء الوقت ، أخرجي البطاطس من الفرن واتركيها لبضع دقائق حتى تبرد. بعد ذلك ، قم بقطع الجزء العلوي وإخراج الوسط بملعقة صغيرة. لا تحتاج إلى تقشير جذور الخضروات. املأ البطاطس بالحشوة ورشها بالجبن المبشور وانقلها إلى القالب. توضع في فرن محمى على حرارة 190 درجة لمدة 25-30 دقيقة.
8. نقل البطاطس المحشوة إلى أطباق وقدمها للضيوف. يرش البقدونس أو الكزبرة أو الثوم المعمر قبل التقديم ، إذا رغبت في ذلك.
ضعي الخضار المقطعة على المائدة معها أو حضري سلطة خضار خفيفة.
بالعافية!
الإعجاب والاشتراك في قناتنا هو أفضل امتنان للمؤلفين :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro