يعرف الكثير من الناس وصفة اللحوم الفرنسية - طبق فاتح للشهية ولذيذ لشركة كبيرة. إذا كنت بحاجة إلى جزء أصغر أو لم يكن هناك وعاء فسيح مقاوم للحرارة ، اخبز شرائح الدجاج مع الطماطم والجبن على ورقة من رقائق الألومنيوم باستخدام نفس المبدأ. مناسب ولذيذ ويستحق الاحتفال.
اختياريا ، يتم استبدال صدر الدجاج بالديك الرومي ولحم الخنزير ولحم البقر واللحوم الأخرى والطماطم بالبصل والكوسة والباذنجان.
مكونات:
فيليه دجاج - 400 جم
طماطم - 1-2 قطعة.
جبنة صلبة - 80 جم
مايونيز - 50 جم
ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة
أعشاب للتقديم
وصفة خطوة بخطوة:
الخطوة 1 - لنأخذ المنتجات من القائمة. من الأفضل اختيار صدور الدجاج منزوعة العظم طازجة ومبردة. ولكن إذا كنت قد جمدت فقط المجمدة ، فقم بنقلها مسبقًا من الفريزر إلى رف الثلاجة وقم بإذابة الجليد ببطء (من المناسب نقلها في الليلة السابقة والخبز في اليوم التالي). من خلال تسريع عملية إذابة الثلج بالماء ، وخاصة الماء الساخن ، فإننا نتلف ألياف اللحوم ، ونقلل من العصارة ونزيد من سوء الطعم النهائي للطبق.
الخطوة 2 - اغسل اللحم ، امسحه بمنديل ورقي ، اقطع طبقات الدهون غير الضرورية والأغشية الصلبة - ضُرب قليلاً تحت الفيلم. لا ينبغي أن تكون قطع العمل مسطحة للغاية وشفافة ، كما أن قطع اللحم ألذ بكثير.
الخطوة 3 - ضعي ورق القصدير على صينية خبز أو في مقلاة ، ودهنيها بأي زيت مكرر قليل الدهن. ننقل الطائر ونغطي طبقة سميكة من المايونيز ونرش بالملح والفلفل الحار المطحون.
الخطوة 4 - قطّعي الطماطم إلى دوائر رفيعة أو شرائح وضعي القليل من التداخل فوق الدجاج. يمكنك أيضًا إضافة خضروات أخرى هناك. ضعي عليها قطرات من المايونيز لمزيد من العصارة. إذا لزم الأمر ، قم بتتبيل البهارات مرة أخرى.
الخطوة 5 - اللمسة الأخيرة - غطيها بقطع من الجبن الصلب. في بعض الأحيان يتم فركها بالنشارة ورشها أيضًا بمنتجات نصف منتهية. باستخدام قبة ، قم برمي ورقة أخرى من ورق القصدير (أو ورق البرشمان) دون الضغط عليها ، حتى لا تتلف طبقة الجبن ، وضعها في الفرن وهو ساخن في ذلك الوقت. نخبز لمدة 25-30 دقيقة عند 180 درجة. لتحميص غني ، اتركه تحت الشواية للدقائق القليلة الماضية.
الخطوة 6 - قدمي قطع الدجاج الساخنة مع الطماطم تحت قشرة الجبن الذائب مع الأعشاب الطازجة والسلطات والمخللات والصلصات.
بالعافية!
الإعجاب والاشتراك في قناتنا هو أفضل امتنان للمؤلفين :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro