لفائف لذيذة وصحية ومنخفضة السعرات الحرارية - ما الذي يمكن أن يكون ألذ ، خاصة إذا كنت ملتزمًا بالتغذية السليمة وتلتزم بنمط حياة صحي؟ هل تعتقد أنه من الصعب أو شبه المستحيل طهيها؟ أؤكد لكم أن الأمر ليس كذلك. الآن سأثبت لك ذلك.
مكونات:
أرز دائري - 1.5 كوب
خيار - 2 قطعة.
فلفل بلغاري - 0.5 قطعة.
نوري - 5 قطع.
خل الأرز - 4 ملاعق صغيرة
سكر - 2 ملعقة صغيرة
ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
تجهيز:
1. تحضير الأطعمة من القائمة. يمكن أخذ فريك الأرز من صنف "Camolino" ، وهو أرز دائري عالي الجودة ومناسب تمامًا لطهي الطعام الياباني.
2. نغسل الأرز بالماء النقي تمامًا ، وهذا بحد أدنى 7-10 مرات. ننقلها إلى مرجل أو قدر ، ونملأها بالماء البارد النظيف ، ونضعها على نار عالية. بمجرد غليان الماء ، نصنع النار الأكثر هدوءًا ، ونغطيها بإحكام بغطاء ، ونضبط عداد الوقت لمدة 15 دقيقة. عندما يصدر الموقت صفيرًا ، أطفئ الموقد ، ضع بعض المناشف الورقية بين المرجل والغطاء ، واتركه لمدة 10 دقائق أخرى.
3. أثناء غليان الحبوب ، اخلطي خل الأرز الأبيض والملح والسكر في وعاء صغير. نضع في الميكروويف لمدة 30 ثانية حتى تذوب بلورات الملح والسكر. يجب ألا تغلي الكتلة بأي حال من الأحوال.
4. في هذا الوقت ، نظف الخيار من القشر والبذور ، مقطعة إلى شرائح رفيعة. نقوم أيضًا بتنظيف الفليفلة الحلوة من الساق والبذور ونقطعها بنفس الطريقة.
5. أوراق نوري طويلة جدًا لعمل اللفائف الصحيحة ، كما أن لف "الحلزون" في المطبخ الياباني أمر غير لائق ، لذلك قمنا بقطع شريط طوله حوالي 5 سم. من شرائط الأعشاب البحرية هذه ، يمكنك صنع السوشي المقولب - gunkans.
6. يُتبّل الأرز النهائي بمزيج من الخل والملح والسكر (تتبيلة جاهزة) ، ويُمزج كل شيء جيدًا ويُبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
7. على حصيرة من الخيزران ، مغطاة بطبقة من التشبث ، نضع ورقة نوري ، وننشر عليها طبقة رقيقة من الأرز المسلوق المتبل. إذا كان ذلك صعبًا ، بللي يديك باستمرار وملعقة في الماء. اترك 2 سم من النوري مجانًا على الجانب الآخر. ضعي الخيار في المنتصف. لفائف نباتية لذيذة وصحية وشعبية مع الخيار والفلفل. لذلك ، في السوشي الآخر نلف الخيار مع الفلفل.
8. باستخدام الحصيرة ، لف النوري مع الأرز والخضروات في لفافة. بلل الحافة الخالية من الطحالب بالماء ، بحيث تلتصق اللفة ببعضها بشكل أسرع.
9. من هذه الكمية من الأرز ، يجب أن تحصل على 5 لفات. نقع السكين في الماء ونقطعها إلى أجزاء متساوية.
10. لفات الخيار الطازج جاهزة.
قدمي لفائف نباتية جاهزة مع صلصة الصويا. يمكن تجنب الزنجبيل والوسابي حيث لا توجد منتجات أسماك نيئة ونكهات مختلفة.
استمتع!
الإعجاب والاشتراك في قناتنا هو أفضل امتنان لمؤلفينا :)