صنع صلصة الطماطم بسيط للغاية. إذا كانت الطماطم محلية الصنع ، ولحمه ، وحلو المذاق ، فستكون الصلصة مناسبة.
بالنسبة للطهي ، سنستخدم عدة أنواع من الطماطم ، لكن يمكنك فعل ذلك بأحدها ، فالشيء الرئيسي هو لذيذ. أضف بعض الفلفل الحلو والثوم إليهم ، وتأكد من معجون الطماطم - سيعطي الطبق مظهرًا أكثر كثافة. أنا أحب حلاوة الصلصات ، خاصةً عندما تتقاطع مع ذوق الثوم وحموضة الطماطم.
يمكنك تقديم الصلصة مع أي أطباق ، فهي جيدة بشكل خاص مع اللحوم والبطاطس وستكون لذيذة مع المعكرونة والحبوب وما إلى ذلك.
مكونات:
طماطم - 300 جم
فلفل حلو - 1 قطعة.
ثوم - 3 فصوص
معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة
ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
سكر - 1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون - 2 رشة
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.
وصف عملية الطهي:
1. تحضير جميع المكونات المطلوبة حسب القائمة. اختر الطماطم من أصناف مختلفة.
2. اغسل الطماطم جيدًا ، وقطع المكان الذي تنمو فيه الساق. بعد ذلك ، قم بتقطيعها إلى شرائح صغيرة أو قطع عشوائية أخرى - كما تحب ، الشيء الرئيسي هو أنها تناسب وعاء الخلاط أو مفرمة اللحم.
3. اطحن الطماطم في هريس متجانس باستخدام الخلاط ، وإذا لم يكن كذلك ، استخدم مطحنة اللحم بشبكة جيدة.
4. ثم نضع الفليفلة الحلوة والثوم المعمر المقشر والمقطع بشكل عشوائي في وعاء. طحن كل شيء حتى تصبح ناعمة. أضف بعض الفلفل الحار إذا كنت ترغب في الصلصات الحارة.
5. تُمزج كتلة الطماطم وكتلة الفلفل والثوم في قدر.
6. أضف معجون الطماطم ، سيكون الخيار الأفضل هو الطماطم محلية الصنع ، المصنوعة من الطماطم.
7. حرك القدر فوق النار واترك كل شيء حتى يغلي ، إذا ظهرت رغوة ، قم بإزالته. اغلي المكونات لمدة نصف ساعة على نار خفيفة.
8. بعد الوقت المحدد ، يضاف الملح والسكر المحبب والفلفل المطحون.
9. يُضاف الزيت النباتي إلى الصلصة ويُمزج كل شيء جيدًا ويُطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى.
من الضروري أخذ عينة ، إذا كان الذوق يناسبك تمامًا - رائع. تأكد من تبريد الصلصة وتقديمها.
بالعافية!
الإعجاب والاشتراك في قناتنا هو أفضل امتنان لمؤلفينا :)