بالنسبة للعديد من ربات البيوت ، لم يكن طهي شرائح لحم الخنزير في الخليط سرا منذ فترة طويلة ، ولكل منهن وصفة عائلية خاصة بهن. لكننا كنا جميعًا طهاة مبتدئين ، وأصبحنا اليوم أصدقاء وصديقات لابني. بالنسبة لهم ، سيتم إعداد هذه الوصفة وكتابتها.
الشيء الوحيد الذي أود إضافته هو أنه يمكنك تقديم هذا الطبق مع جميع الأطباق الجانبية والسلطات تقريبًا. سيكون من الرائع أيضًا تقديم المخللات والمخللات محلية الصنع مع شرائح ، مثل مخلل الملفوف أو البرميل أو الخيار المخلل والطماطم وما شابه.
مكونات:
لحم الخنزير - 300 جم
بيضة دجاج - 1 قطعة.
دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة.
ملح للتذوق
الفلفل الحار - المذاق
زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة
تجهيز:
1. تحضير الأطعمة من القائمة. خذ لحم الخنزير بكمية صغيرة من الدهون ، أو الخاصرة ، أو الظهر ، أو الكتف ، أو الرقبة الخالية من الدهون مثالية لهذه الوصفة. اشطف اللحم تحت الماء الجاري واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية.
2. في وعاء عميق مناسب ، اخفقي بيضة دجاج جيدة النوعية حتى تصبح ناعمة. إنه لذيذ أكثر إذا كان يأتي من الدجاج محلي الصنع.
3. قم بتقطيع لحم الخنزير بسمك سنتيمتر واحد ، وقم بتغطيته بفيلم تشبث ، واضرب بمطرقة تقطيع خاصة.
4. تبلي اللحم بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ولفي كل قطعة في دقيق القمح الممتاز من جميع الجوانب.
5. اغمس في البيض المخفوق حتى يتم تغطية سطح لحم الخنزير بالكامل به.
6. سخني كمية صغيرة من زيت عباد الشمس المكرر في مقلاة ، ضعي قطع اللحم فيه واتركيها لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى تنضج وتصبح بنية ذهبية اللون. ضعي الشرائح النهائية على منشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة.
7. شرائح لحم الخنزير في الخليط في مقلاة جاهزة. قم بإعداد طبقك الجانبي المفضل وسلطة خضروات طازجة وقدمها كوجبة غداء أو عشاء عائلي.
الإعجاب والاشتراك في قناتنا هو أفضل امتنان للمؤلفين :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro