تعد البروتينات من أهم العناصر في النظام الغذائي للإنسان. لذا ، فإن أجسامنا ما يقرب من 20٪ منهم. ولهذا السبب من المهم جدًا أن يحصل الشخص على كمية البروتين التي يحتاجها لدعم الجسم في حالة طبيعية وصحية.
لماذا البروتينات مهمة جدا؟
تشارك هذه المغذيات الدقيقة في بناء العضلات والخلايا والأنسجة وتشارك في نقل العناصر الغذائية داخل الجسم. لكن الشيء الرئيسي خاصة فيما يتعلق بالبروتين هو أن الجسم يخزنه "في حالة". وهذه هي المشكلة الرئيسية.
مع نقص البروتين ، يعاني الجسم بأكمله: حالة الأظافر والشعر ، تزداد الأسنان سوءًا ، ويصبح الجلد أقل مرونة ، وتصبح العضلات بطيئة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الحالة العامة للجسم تزداد سوءًا ، وقد يظهر الأرق والصداع والعديد من الأعراض غير السارة لنقص البروتين.
نتيجة لذلك ، لمنع حدوث ذلك ، يبدأ الكثيرون في الاعتماد بشدة على الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين في التركيبة وحتى شرب مخفوقات البروتين ، متجاوزة القاعدة. وهذا أيضًا خطأ ، لأن البروتين ، إذا لم يستهلكه الجسم ، سيبدأ في التحول إلى رواسب دهنية.
لكن هذا ليس سيئا للغاية. تمكن العلماء من إثبات أن تناول الأطعمة البروتينية في كثير من الأحيان يمكن أن يسبب مشاكل في الكلى.
المتطلبات اليومية
ما هي كمية البروتين التي يجب أن تستهلكها في اليوم؟ يتأثر هذا بكل من وزن الجسم ونمط الحياة. يحتاج الشخص الذي لا يمارس الرياضة إلى 1-1.5 جرام لكل كيلوجرام من الجسم. ولكن إذا كان الشخص نشطًا ، ويذهب إلى صالة الألعاب الرياضية ، فمن الضروري زيادة هذا المقدار إلى حوالي 3 غرام.
لا يعرف الكثيرون ، لكن العاملين في مجال المعرفة يحتاجون أيضًا إلى زيادة عددهم في نظامهم الغذائي ، لأن العمل النشط للدماغ يتطلب تغذية جادة. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج الفتيات الحوامل أيضًا إلى زيادة تناول هذه المادة ، حيث تقوم الفتاة بتقسيم العناصر الغذائية التي تدخل الجسم بمقدار اثنين
لماذا البروتين الزائد ضار؟
تحدث علماء كنديون عن مخاطر تناول كميات كبيرة من البروتين في الجسم. يعتقد البعض أنه لا حرج في هذا ، ولكن في الحقيقة هناك خطر.
درس علماء من كندا آثار حمية بروتين دوكان الشهيرة. وفي رأيهم ، يمكن أن يسبب حصوات الكلى.
أود أن أشير على الفور: تم إيقاف مطور مثل هذا النظام الغذائي نفسه عن العمل وحُرم من فرصة الممارسة في عام 2017. وقد قال أكثر من مرة أن مثل هذا النظام الغذائي يمكن أن يؤدي إلى نقص الفيتامينات والإمساك ورائحة الفم الكريهة.
لكن هذا ليس كل شيء. أجرى الأطباء دراسة على مجموعتين من الفئران: مجموعة واحدة تم إطعامها بأطعمة عادية لمدة 90 يومًا ، والثانية - أطعمة بروتينية. ونتيجة لذلك ، فإن المجموعة الأخيرة "فقدت وزنها" بنسبة 10٪. لكن في الوقت نفسه ، لاحظ العلماء: في حيوانات الاختبار ، زاد حجم الكلى بنسبة 22٪ ، وزادت حموضة البول. هذه هي أهم أعراض تحص بولي ، والتي في المستقبل تهدد الفشل الكلوي.
يعمل البروتين بطريقة مماثلة على جسم الإنسان.
لكن هذا ليس العيب الرئيسي. لاحظ العلماء أنه بعد 1.5-2 سنة بعد تطبيق نظام غذائي بروتيني ، يمكن أن تعود الكيلوجرامات. وهذه التقلبات تشكل خطورة على صحتنا.
ما هي خطورة البروتين الزائد؟
يقول بعض العلماء والأطباء إنه إذا كنت تستهلك الكثير من البروتين ، فإنه لا يضر الكلى فقط. هذا يمكن أن يؤدي إلى:
- هشاشة العظام. يتميز هذا المرض بانخفاض كثافة العظام. مع وجود فائض من البروتين في الجسم ، تحدث عملية تحمض الدم ، وينشط الجسم الكالسيوم لتطهيره. وبسبب هذا ، تقل احتياطيات هذه المادة في الجسم ، مما يعني أن العظام تصبح هشة. صحيح ، لوحظ هذا فقط بين أولئك الذين يقودون أسلوب حياة سلبي - الرياضيون الذين يستهلكون البروتين بكميات كبيرة ليس لديهم مثل هذه المشكلة.
- مشاكل في الجهاز الهضمي. يمكن أن يسبب البروتين الإمساك والإسهال وأعراض أخرى غير سارة. ولكن فقط إذا كان هناك نقص في الألياف. لذلك ، لتجنب مثل هذه المشاكل ، يجب تناول المزيد من الفاكهة والخضروات.
- أمراض الجهاز القلبي الوعائي. يعتقد الكثيرون أن زيادة تناول البروتين يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في القلب. ولكن هذا يحدث إذا اختار الناس مصادر بروتين دهون مشبعة أقل جودة. نتيجة لذلك ، يؤدي هذا إلى زيادة مستوى الكوليسترول السيئ ، وتشكيل اللويحات. ولكن إذا اخترت منتجات عالية الجودة ، فلا داعي للقلق بشأن العواقب السلبية.
بشكل عام ، لن تؤدي الزيادة المفرطة إلى إصابة الشخص السليم تمامًا بمشاكل قوية ، ولكن من المستحيل العثور على شخص يتمتع بصحة جيدة بنسبة 100٪ ، لذلك من الأفضل عدم تجاوز معيارك.
صحيح أنه يمكنك تجنب مشاكل الجسم عن طريق تعويض حموضة البروتين ، والتي من أجلها يجب إضافة المزيد من الفاكهة والخضروات في النظام الغذائي.
وفي حالة الإصابة بأمراض الكلى الخطيرة ، يجب تقليل كمية البروتين إلى الحد الأقصى أو التخلي عنها تمامًا.
مقالات أكثر إثارة للاهتمام:
منتجات TOP-8 لتطهير الأوعية الدموية المسدودة
ما مصنوعة من النقانق في الواقع: قائمة كاملة من المواد المضافة
10 أسباب لعدم الذهاب إلى ماكدونالدز مرة أخرى
مثل ، التعليق ، المشاركة في الشبكات الاجتماعية ،الاشتراك في القناة لديناهو خير أجر لنا!
صحة جيدة وإلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك فيلكين!