اليوم سيكون لدي يوم الدجاج :)
لدي 4 دجاجات ، وسأعرض لك عدة خيارات للتحضير ، لذيذة وممتعة للغاية. هذه الفراغات توفر الكثير من الوقت ، تذوب ويمكنك الطهي على الفور!
أنا جزار الدجاج. أفصل الساقين وأقسمهم إلى أرجل وأفخاذ.
قطعت طرف الجناح ولم أستخدمه. أقسم الجناح نفسه إلى قسمين.
أقسم بقية الذبيحة إلى نصفين.
أقسم الظهر إلى قسمين ، سيكونان للحساء.
أقوم بإزالة الجلد من صدور الدجاج وفصل اللحم عن العظم. سيتم استخدام عظام الدجاج للمرق.
وبالتالي ، سأقوم بذبح الدجاج المتبقي.
الشغل رقم 1
أضع جميع الأرجل في كيس ، وأسكب 5 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا. أقوم بإضافة 3-4 فصوص من الثوم ، معصورة من خلال مكبس. أضيف الفلفل الأسود المطحون والفلفل الحلو المدخن. من الجيد إضافة 1 ملعقة كبيرة من العسل السائل.
أغلق أو أربط الكيس.
امزج محتويات الكيس جيدًا.
الشغل رقم 2
أضع الأجنحة في كيس منفصل ، ملح. أضيف 1 ملعقة كبيرة من الخردل.
أضيف 1 ملعقة كبيرة من الكاتشب (معجون الطماطم) أو الجزيخ. أقوم أيضًا بإضافة فصين من الثوم معصور من خلال مكبس. أغلق الكيس واخلط كل شيء جيدًا.
الشغل رقم 3
من أفخاذ الدجاج ، سأقوم بعمل نسخة كسولة من الشاخوخبيلي. أضع الفخذين في كيس ، والملح ، وأضيف الفلفل الأسود المطحون وتوابل الهيب سونيلي.
أسكب ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي. أضيف 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
أضف بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
يبقى إغلاق (ربط) الكيس ، وخلط كل شيء جيدًا وإعداد تشاخوخبيلي الكسول جاهز.
الشغل رقم 4
سأضع ظهورهم في كيس وأخرجهم للشوربة حسب الحاجة.
الشغل رقم 5
للحصول على وجبة خفيفة لذيذة من الدجاج ، قطعي 4 شرائح فيليه (2 صدور دجاج) إلى شرائح مستطيلة.
أضع شرائح الفيليه في كيس والملح وأضيف الفلفل الأسود. أضيف 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
أسكب ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
أحضر بيضتين في وعاء منفصل وأضيف 3 ملاعق كبيرة من الدقيق. تخلط جيدا بالمضرب.
أرسل الخليط في كيس إلى شرائح الدجاج. اغلق الكيس وقلبه. بالتأكيد سأدعك تتبيل لبعض الوقت.
الشغل رقم 6
قطعت ما تبقى من شرائح الدجاج 4 قطع إلى قطع صغيرة لشرائح الدجاج.
أضع القطع في كيس الملح والفلفل.
تُخفق بيضتان في وعاء وتُضاف إلى الدجاج.
أضيف بصلة واحدة مفرومة ناعماً.
و 80 جرام جبن مبشور.
يمكنك إضافة 1-2 ملاعق كبيرة من الدقيق أو النشا ، وسوف تحافظ شرحات على شكلها بشكل أفضل. أغلق الحقيبة.
هنا مثل هذا الجمال! سأتركها لمدة 30 دقيقة على الأقل لتتبل ثم أضعها في الفريزر.
بالإضافة إلى ذلك ، يوجد مرق دجاج على الموقد ، عندما يبرد ، سوف أقوم بتجميده أيضًا.
الفريزر آمن!
أقوم بإخراج الفراغات وتذويبها حسب الحاجة.
أضع الأرجل المنقوعة في قالب مع صلصة عسل الصويا. أضعه في الفرن لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة.
بينما كانت الأرجل تُخبز ، قمت بتنظيفها عدة مرات بالعصير والصلصة الخاصة بي. للجمال ، قبل 5 دقائق من نهاية الطهي ، يمكنك تزيين بذور السمسم.
لقد طهيت نسخة كسولة من chakhokhbili في طباخ بطيء. 40 دقيقة في وضع "الإطفاء".
تقلى شرحات الدجاج في مقلاة. نضع اللحم المفروم من الكيس مباشرة بملعقة في مقلاة مسخنة. عندما يتم تذهيبهم على جانب واحد ، أقلبه.
أضع أجنحة الخردل في قالب وأخبزها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة. لدي فرن حراري.
أقوم أيضًا بقلي شرائح الدجاج في خليط الليمون في مقلاة. سأقلي لمدة دقيقة واحدة على كل جانب. القطع رقيقة ومتبلة جيدا.
أتمنى أن تستمتع بشيء! بالعافية!
مكونات:
أفخاذ الدجاج في تتبيلة الصويا:
- 8 أفخاذ دجاج
- 5 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
- 1 ملعقة كبيرة العسل السائل
- 3-4 فصوص ثوم
- فلفل أسود ، بابريكا مدخن (أو سادة)
_______________
أجنحة الدجاج بصلصة الخردل:
- 8 أجنحة دجاج
- ملح فلفل
- 1 ملعقة كبيرة خردل
- 1 ملعقة كبيرة أديكي (أو كاتشب)
- 2 فص ثوم
_______________
جشوخبيلي من أفخاذ الدجاج:
- 8 أفخاذ دجاج
- الملح والفلفل والقفزات سونيلي
- 1 ملعقة كبيرة مع معجون الطماطم
- 1 بصلة كبيرة
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
_______________
فيليه الدجاج بخلطة الليمون:
- 2 صدور دجاج (4 فيليه)
- ملح فلفل
- 3-4 ملاعق كبيرة عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 2 بيض
- 3 ملاعق كبيرة طحين
_______________
شرحات صدور الدجاج:
- 2 صدور دجاج (4 فيليه)
- ملح فلفل
- 1 بصلة
- 2 بيض
- 80 غرام جبن