اليوم سوف أطبخ نسخة أخرى من فطيرة "شيبرد" اللذيذة. يمكن تقديم هذا الطبق الساخن على طاولة احتفالية. مشرق وجميل ولذيذ.
500 جرام من البطاطس مقطعة بشكل عشوائي.
ملأها بالماء وأضيف الملح واطبخها حتى تنضج.
اسلقي 100 جرام من البروكلي بشكل منفصل.
نقطع بصلة كبيرة إلى مكعبات. صب الزيت النباتي في مقلاة مسخنة. يقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً.
أضيف 500 جرام من اللحم المفروم ، لدي دجاج ، لكن أي منها سيفي بالغرض.
أقلي اللحم المفروم مع البصل حتى يكاد ينضج. يضاف الملح والفلفل ويضاف الاوريجانو والفلفل الحلو. احتفظ بها على النار لبضع دقائق ، واللحم المفروم جاهز.
البطاطس مسلوقة ، أعجنها بسحق. أضيف قطعة من الزبدة ، حوالي 40 جرام.
أفرك 80 جرامًا من الجبن على مبشرة خشنة وأضيفها إلى البطاطس. أنا حركتها.
أحتاج بيضة كاملة وصفار آخر.
أقوم بإضافتها إلى البطاطس وبعض الكركم للتلوين. ستكون البطاطس أكثر إشراقًا مع الكركم! أنا حركتها.
يُطحن البروكلي بالخلاط ويُضاف 2-3 ملاعق كبيرة من البطاطس المهروسة. أنا حركتها.
آخذ طبقة واحدة من عجينة الفطائر الجاهزة الخالية من الخميرة. يجب أن يتم لفه حسب حجم القالب ، لدي قالب بقطر 23 سم. أقوم بتدويرها بهامش ، ليس فقط إلى الأسفل ، ولكن أيضًا إلى الجانبين. أنقل العجين إلى القالب. قطعت العجين الزائد.
انشر اللحم المفروم المقلي مع البصل والبهارات على العجينة.
دهن اللحم المفروم بالكاتشب أو الأفيكا في الأعلى.
ضعي طبقة من مخلل الخيار.
أضع البطاطس في كيس قطع نظيف من المايونيز ، وأثبت الجزء السفلي بقطعة قماش للراحة.
أضع البطاطس المهروسة.
في النهاية ، أضيف هريس البروكلي. أرسله إلى الفرن ، مسخنًا مسبقًا على 180 درجة ، لمدة 25 دقيقة.
كعكة معطرة ، لذيذة ، طرية ورائعة جاهزة! تبدو لطيفة للغاية ومشرقة على الطاولة.
مكونات:
- 500 غرام بطاطس
- 40 جرام زبدة
- 80 غرام جبن
- 1 بيضة + 1 صفار
- الملح والكركم
- 100 غرام بروكلي
______________
- 500 غرام لحم مفروم
- 1 بصلة
- ملح فلفل
- الزعتر والفلفل الحلو
- 3 ملاعق كبيرة كاتشب
- 3 مخلل خيار
______________
- طبقة واحدة من عجين الفطير