الموسم الذهبي لليقطين على قدم وساق ، مما يعني أن الوقت قد حان لطهي أطباق صحية وملونة تمامًا تجذب انتباه ليس فقط البالغين ، ولكن أيضًا الأطفال بطعمهم ورائحتهم الفريدة. تتضمن قائمتنا اليوم حساء خضروات شهي مع اليقطين ، والذي يمكن إعداده ليس فقط لتناول طعام الغداء ، ولكن أيضًا لتناول العشاء. بالمناسبة ، إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، فلن يضر مثل هذا العشاء منخفض السعرات الحرارية على الإطلاق. تخلق الخضروات المستخدمة في الوصفة باقة زاهية ، تنسجم تمامًا مع بعضها البعض ، على الرغم من أنه يمكن استكمال تكوين الطبق أو تغييره ، حسب ذوقك.
مكونات:
اليقطين - 200 جم.
جزر - 100 جم
بصل - 100 جم
كوسة - 100 جم.
دايكون - 150 جم.
طماطم - 150 جم
ثوم - 3 فصوص
بطاطس - 100 جم
ملح للتذوق
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
بابريكا مدخن - 1 ملعقة صغيرة ل.
أعشاب إيطالية - 1 ملعقة صغيرة ل.
زيت الزيتون - 30 جم
خضار حسب الرغبة
وصفة خطوة بخطوة:
1. تحضير جميع الأطعمة. إذا كنت بحاجة إلى طهي جزء كبير ، فقم بزيادة الكمية. أي نوع من اليقطين تختار لطهي الحساء؟ في أغلب الأحيان ، يمكنك العثور على قرع الجوز في محلات السوبر ماركت. في الشكل ، يشبه الكمثرى الكبيرة. هذا الصنف أحلى وهو رائع للحلويات والطواجن الحلوة. هناك قرع ذو ثمار كبيرة في السوق. هو الأكثر استخداما في عيد الهالوين. إذا رأيت قرعًا يشبه البيضة ، فإنه يُطلق عليه أيضًا اللحاء الصلب ، فقم بشرائه لعمل اليخنات أو أطباق اللحوم معها. هذا التنوع لذيذ جدًا ومثالي لهذه الوصفة.
2. اشطف اليقطين بالماء الجاري ، واتركه حتى يجف بمنشفة لإزالة الرطوبة الزائدة. قشر وإزالة البذور بالألياف. مقطعة إلى شرائح متوسطة. لجعل الطبق النهائي يبدو أكثر جمالًا ، استخدم سكينًا مجعدًا للتقطيع.
3. اشطف الكوسة واتركها حتى تجف بمنشفة. استخدم أي نوع متوفر لديك. إذا كان لديك خضروات ناضجة ، ببساطة قم بإزالة القشرة والبذور ، واترك اللب ليخني. نقطع إلى شرائح متوسطة باستخدام نفس السكين المجعد.
4. اشطف الدايكون واغمسها بمنديل. قشر الجلد باستخدام مقشرة. مقطعة إلى مكعبات متوسطة.
5. قشر الجزر واشطفه. تأكد من مسح الرطوبة بمنشفة ورقية. مقطعة إلى قطع عشوائية متوسطة الحجم.
6. قشر درنة البطاطس. اشطفها وقطّعها إلى شرائح مماثلة لبقية الخضار.
7. يُقشر ويُشطف البصل والثوم. نقطع فصوص الثوم إلى حلقات ، يقطع البصل إلى شرائح كبيرة. جفف الطماطم المغسولة مع منديل ، وقطع الساق ، وقطع الخشن.
8. انقل جميع الخضروات المجهزة إلى وعاء عميق. يُضاف الملح والفلفل الأسود المطحون والبابريكا المدخنة والأعشاب الإيطالية وزيت الزيتون. حركي برفق لتوزيع البهارات والزيت بالتساوي على جميع القطع.
9. انقل الكتلة النباتية إلى شكل عميق مقاوم للحرارة. غطي بورق القصدير في الأعلى. أرسل للخبز في فرن ساخن لمدة 40-50 دقيقة على 180 درجة.
10. بعد الوقت المحدد ، قم بإزالة ورق القصدير وخز عدة قطع من الخضار بالسيخ. إذا ثقبوا بسهولة ، فقم بإيقاف تشغيل الفرن وتقديم مرق الخضار مع اليقطين على الطاولة.
11. رشي الأعشاب المفضلة لديك قبل التقديم.
12. يمكن تقديم مرق الخضار ساخنًا أو باردًا.
تعتبر صلصة اليقطين هذه مثالية كطبق جانبي لأطباق اللحوم والأسماك. توضع شرائح من الخضار الباردة على شريحة من الخبز الطازج وتقدم كوجبة خفيفة باردة على الفطور.
بشكل عام ، طبخ ، جرب وشهية طيبة!
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro