اليوم أطبخ كعكات البصل المقرمشة اللذيذة والعطرية.
أولاً ، قطعت الخضر إلى قطع أصغر ، وجعل العجين عبقًا. لدي شبت وبصل أخضر.
أرسل الأعشاب المفرومة إلى 500 جرام من الدقيق وأضيف 1 ملعقة صغيرة من الملح. أنا حركتها.
أسكب 300 مل من الماء الدافئ.
أعجن العجين. بمجرد أن يتجمع العجين في كرة ، أعجن لمدة 5 دقائق أخرى.
اتضح أن العجينة طرية جدًا ، سأتركها لمدة 10 دقائق. سوف أغطيها بمنشفة حتى لا تتعرض للرياح.
أقوم بتشكيل نقانق صغيرة وأقطعها إلى قطع صغيرة بسكين.
أقوم بتدوير كل قطعة وعمل فطيرة مستطيلة.
أسكب الزيت النباتي على صحن وأدهن كل قطعة من العجين بالزيت جيدًا باستخدام فرشاة.
سأغطي الفراغات بفيلم لاصق وأترك لمدة 30 دقيقة.
ملح 50 جرام من الدقيق ، يضاف إليه البصل المفروم ناعماً.
أسكب الزيت المغلي. سينتهي هذا بطبقة بصل مقرمشة. تخلط بلطف بالملعقة.
أقوم بدهن الطاولة بالزيت النباتي ، وأخذ قطعة فارغة وأمدها ، وألفها في كعكة طويلة رقيقة.
أنشر حشوة البصل المقرمشة في المنتصف.
أطويها على كلا الجانبين ، وأغلق الحشوة.
تحولت إلى حلزون. أرسل الفراغات تحت فيلم التشبث.
آخذ قطعة واحدة في كل مرة ، أولاً أفردها بيدي ، ثم أساعدها بدبوس دوار.
أنشر الكعك الملفوف في مقلاة ، لا يمكنك الشحم بالزيت. نار متوسطة ، تطهى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
أحصل على استحى عن طريق قلب الكعكة مرتين.
والنتيجة هي كعكات ذات طبقات غير عادية! معطر ، بصل ، مقرمش جدا ولذيذ. حاول الطبخ!
مكونات:
- 500 جرام طحين
- 300 م من الماء الدافئ
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- الشبت والبصل الأخضر
- زيت نباتي - للتزييت
___________
- 50 جرام دقيق
- 1 ملعقة صغيرة (بدون أعلى) ملح ، ربما أقل قليلاً
- 1 بصلة
- 70 جرام زيت نباتي