حلوى سهلة التحضير للشاي. القشدة الحامضة "غير عادية".

اليوم أصنع فطيرة كريمة حامضة لذيذة. مع حشوة غير عادية ، لذيذة بشكل مذهل ورائحة. مع عجينة الغريبة المقرمشة.

سأبدأ بصنع أبسط وألذ أنواع المعجنات القصيرة.

أضف قليلًا من الملح و 80 جرامًا من السكر إلى 260 جرامًا من الدقيق.

أضف ملعقة صغيرة كاملة من مسحوق الخبز. أنا أخلط كل شيء جيدًا.

والآن أضيف الزبدة إلى الدقيق ، 100 غرام فقط. لقد أخرجت الزبدة من الثلاجة وقطعتها إلى مكعبات.

بيدي أطحن الدقيق والزبدة إلى فتات.

أخيرًا وليس آخرًا ، أضف بيضة دجاج واحدة.

وملعقة كبيرة من القشدة الحامضة.

أعجن العجينة بسرعة ، هكذا يجب أن تتحول في النهاية. ناعمة وممتعة للغاية.

أقوم بنقل العجين إلى قالب بقطر 24 سم ، مغطى مسبقًا بورق الخبز. أقوم بتوزيعه بيدي على الشكل بالكامل وشكل جانبًا.

سأضع القاعدة في الثلاجة الآن.

إلى 300 جرام من القشدة الحامضة أضيف 100 جرام من السكر ، 1/3 ملعقة صغيرة من الفانيلين.

أضيف 2 بيضة و 2 ملاعق كبيرة من نشا الذرة. أخلط كل شيء جيدًا بمضرب.

أرسل 150 جرامًا من الخوخ الناعم و 100 جرام من الجوز إلى وعاء الخلاط. أطحن كل شيء جيدًا باستخدام الخلاط إلى كتلة سميكة.

الكتلة مصبوبة جيدًا وتحافظ على شكلها. أنحت الكرات بيدي.

أضع الكرات على العجين وأملأ الشكل بالكريمة الحامضة وحشوة الفانيليا.

أرسله إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 40-45 دقيقة.

اتركه يبرد قليلاً وأخرجه من القالب. دع الفطيرة تبرد تمامًا قبل التقديم.

اتضح أن الفطيرة لذيذة للغاية ورائعة برائحة الفانيليا. مزيج مثالي من البرقوق والجوز والقشدة الحامضة. كل هذا يكمله قشرة عجين مقرمشة. حاول الطبخ!

مكونات:

__________

__________