قبل أن أصبح طاهياً للمعجنات ، لم يكن لدي فكرة بسيطة عن إمكانية استخدام السكر لصنع كمية لا تصدق من الحلويات المختلفة. من الواضح أن السكر ، بطريقة أو بأخرى ، موجود في جميع الحلويات ، لكن بعضها يتكون منه بشكل حصري تقريبًا.
الآن كل هذه الحلويات هي بالطبع مسألة بالنسبة لي ، ولكن اتضح أن معظم أصدقائي لم يسمعوا بها من قبل. جمعتهم جميعًا معًا وشاركوها معك.
1. السكر المحروق أو المحروق
أبسط شيء هو تناول السكر وتسخينه في ملعقة. من المحتمل أنك صنعت هذه الحلوى عندما كنت طفلاً. يسميها الحلوانيون الكراميل الجاف ، وعادة ما يسميه الناس محترقًا.
لم تعجب أمي حقًا عندما طهينا أنا وإخوتي المحترق ، حيث أفسدنا الملاعق ، وكانت هناك رائحة جهنم للحرق في الشقة.
2. كراميل سائل
إذا قمت بإذابة السكر بقليل من الماء ، ثم أضفت الكريمة الدافئة والزبدة ، تحصل على سائل كراميل.
يضاف أيضًا إلى Snickers و Mars والعديد من الحلوى الأخرى. طعمها مثل القليل من الحليب المكثف المسلوق.
3. كاندي كوروفكا
إذا واصلت تسخين الكراميل السائل وإضافة القليل من شراب الجلوكوز ، ستحصل على بقرة حلوة. ربما حاولت ذلك.
عندما كنت طفلة ، كنت أعشق هذه الحلويات ، لكنني الآن فقدت الاهتمام بها.
4. حلوى التوفي
أستمر في تسخين الكراميل أكثر. إذا قمت بطهيها على درجة حرارة 150-160 درجة مئوية ، فستحصل على حلوى لزجة ، مثل Kis-kis أو Golden Key.
هذه حلوى ، في رأيي ، جاء بها أطباء الأسنان. إنها قادرة على سحب أي أختام ، حتى الأكثر موثوقية ، مرة أو مرتين.
5. كراميل مسامي أو كراميل قرص العسل
إذا أضفت الماء إلى الكراميل المسخن بالفعل ، ثم قمت بتبريده بحدة ، تحصل على سكر مسامي. نفس الشوكولاتة الغازية. هذا النوع من الحلوى ليس شائعًا جدًا هنا ، لكنهم يعرفون ذلك جيدًا في الخارج ويطلقون عليه اسم قرص العسل (باللغة الروسية - قرص العسل).
يمكن صنع هذه الحلويات من السكر الأكثر شيوعًا. ما الحلوى التي أعجبتك أكثر؟
لا تحب القراءة - راجع هذا المقال على TikTok!