أريكم كيفية صنع بسكويت عالمي من أبسط المكونات. يمكن استخدامه أيضًا لصنع الكعك ، واستمتع فقط بفنجان من الشاي.
كل من يخبز البسكويت مرة واحدة على الأقل قد صادف حقيقة أنه غالبًا ما يتم خبزه بشكل غير متساو في أغلب الأحيان ، يصنع البسكويت مع نتوء في المنتصف. هذه ، بالطبع ، ليست مشكلة ، ويمكن قطع النتوء ، ولكن لماذا تفعل ذلك ، إذا كان بإمكانك الطهي على الفور بدونها.
هل تعتقد أن هذا مستحيل؟ هذا ليس صحيحا. اليوم أريد أن أشارككم وصفة لبسكويت شيفون ، أحصل عليه دائمًا بسلاسة تامة. لنطبخ!
وصفة خطوة بخطوة لكيفية صنع بسكويت شيفون
المكونات لكل قالب بقطر 20 سم:
- 4 قطع بيض
- سكر 145 جم
- سكر الفانيليا 10 جم
- طحين B / S 155 جم
- النشا 25 جم
- مسحوق الخبز 7 جم
- ماء 50 جم (ماء مغلي)
- زيت نباتي 40 جم
- قليل من الملح
يخفق البيض مع الفانيليا والسكر العادي والملح حتى يتحول لونه إلى اللون الأبيض ويزيد الحجم. تغلبت في خلاط ثابت لمدة 5 دقائق. سيستغرق الخلاط اليدوي وقتًا أطول.
بشكل عام ، يعد العمل باستخدام خلاط ثابت أكثر متعة من الخلاط اليدوي. أثناء تشغيل الخلاط ، يمكنك القيام بأشياء أخرى بدلاً من الوقوف فوقه. غالبًا ما تسأل عن ماركة الخلاطة الخاصة بي ، لقد امتلكت ماكينة مطبخ جورينيه لأكثر من 5 سنوات.
عندما يتم خفق البيض ، أبدأ بإضافة المكونات الجافة على عدة مراحل ، مع تحريك الخليط بملعقة في كل مرة.
آخر ما أضيفه للعجين هو الماء المغلي والزيت النباتي. حرك حتى يصبح ناعما.
تُسكب العجينة في طبق للخبز وتُرسل إلى فرن مُسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية. أتحقق من الجاهزية لعود أسنان جاف. في حالتي ، كان وقت الخبز 35 دقيقة.
بعد الخبز ، أترك البسكويت يبرد قليلاً ، ثم أخرجه من القالب ، وألفه في غلاف بلاستيكي وأضعه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات. لماذا أفعل هذا ، لقد قلت بالفعل (يمكنك قراءة هذا الرابط).
هذا كل شيء ، البسكويت جاهز. اتضح ، في رأيي ، الكمال. ليس بها درنة ، وهي رطبة من الداخل ولا تتطلب التشريب. والأهم من ذلك ، اتضح أنها سلسة وجميلة. الآن يبقى تقطيعها إلى كعكات وجمعها في كعكة.