حاولت أن أصنع الحلوى ، لكن اتضح أنها فوضى. تحقق من الوصفة المشهود لها من TikTok
بصفتي طاهي معجنات ، أبحث دائمًا عن الإلهام. أشاهد مقاطع فيديو لوصفات طهاة معجنات أخرى ، وأقرأ كتبًا من طهاة. وأحيانًا يمكن أن أستلهم من مقطع فيديو قصير من TikTok. لقد صادفت مؤخرًا مقطع فيديو حصد أكثر من مليوني مشاهدة.
بعد المشاهدة ، سرت شكوك على الفور في أن هذه الوصفة تعمل ، والاشتباه في أنه إذا أعدها شخص بسيط وفقًا لها ، فلن ينجح. دعني أخبرك لماذا ، وفي النهاية سأريك ما حصلت عليه عندما حاولت صنع مثل هذه الحلوى.
تم تصوير هذه الوصفة بشكل جميل للغاية ، ويبدو أنه من السهل تكرارها. لكن الأمر ليس بهذه البساطة. بالنسبة لوصفاتي ، أقوم بنفسي بتصوير العملية وأثناء التحرير أحاول أيضًا إنشاء تأثير أنه من السهل تحضير الحلوى. يتم ذلك لتسهيل مشاهدة الفيديو ولتمتع المشاهد بهذه العملية.
بالمناسبة ، لدي ملف تعريف على TikTok. هناك وصفات فيديو قصيرة ، إذا كنت مهتمًا - الإشتراك!
لتحقيق ذلك ، عليك أحيانًا إعادة تصوير المشاهد عدة مرات. لكن هذا الفيديو لجأ إلى "حيلة ممنوعة". لقد أطلقوا لقطات جميلة ، وكرروا ما لن تنجح ، لكنهم تركوا وراء الكواليس كيفية القيام بذلك بشكل صحيح.
إذا نظرت عن كثب ، يمكنك أن ترى أن الكتلة تمت إزالتها من الموقد في قدر ، وسكبها من وعاء زجاجي. هذا ليس لافتًا ، لأن الفيديو قصير والإطارات تستبدل بعضها البعض بسرعة.
حاولت على وجه التحديد تكرار هذه الوصفة مرتين ، ولأول مرة ازدادت سماكة الكتلة على الموقد وكان من الصعب سكبها في قالب الحليب. وبعد أن تهدأ ، لم تحافظ على شكلها.
تذكرت أن الجيلاتين الخطمي يفقد خصائص التبلور عند تسخينه فوق 80 درجة مئوية. حسنًا ، حتى لا تتكاثف الكتلة ، قررت في المحاولة الثانية عدم غلي المزيج لفترة طويلة.
ها هي نتيجة المحاولة الثانية. زاد حجم الخليط بشكل كبير ولم يتناسب جزء منه حتى مع علبة الحليب. تبدو الكتلة التي يتم تبريدها في الثلاجة أشبه ببودنج ، لكنها تنتشر كثيرًا.
بعد انتكاستين ، قمت بتحليل الخطأ الذي كان يمكن أن يحدث واكتشفت كيفية الطهي لإنجاحه. لكن هذا يتطلب مزيدًا من الحركة ولن يكون الفيديو جميلًا وبسيطًا بعد الآن.
في النهاية ، أود أن أقول إنه يجب عليك دائمًا توخي الحذر من مقاطع الفيديو المماثلة. إنها جميلة وتعطي انطباعًا خاطئًا بأن الوصفة سهلة التكرار. وإذا كنت تريد مني إعداد وصفة عمل لمثل هذه الحلوى ، فأخبرني بذلك في التعليقات.
ما هو شعورك حيال وصفات الفيديو السريعة والفعالة؟