في سن التاسعة والعشرين ، قررت البدء في صنع الكعك حسب الطلب. بعد 4 سنوات من العمل ، سأخبرك كم يمكنك أن تكسب من هذا.
قبل 5 سنوات تركت وظيفتي وذهبت إلى الولايات المتحدة. أردت أن أجد نفسي في بلد آخر. بعد ستة أشهر من البحث ، أدركت أن العيش في الولايات المتحدة بشكل غير قانوني لم يكن لي وعدت إلى وطني.
بدأت على الفور في بيع الإعلانات للمدونين الكبار. يبدو الأمر رائعًا ، لكن هذه وظيفة بدون أي راتب وخلال الأشهر الستة الأولى ، بينما كنت أتعمق في العملاء واكتسبت ، لم تكن هناك أرباح. أخذت أي وظيفة بدوام جزئي لأعيش.
عملت لنفسي وفي أوقات فراغي كنت مشغولاً بصنع الكعك. يجب أن أقول إنني أحببت دائمًا طهي الحلويات ، وقمت بخبز أول حلوى لي في سن السابعة. لكن كيف جاءت الهواية لكسب المال؟
لم أعتقد أبدًا أن شغفي بالحلويات قد يجلب لي المال. ولكن في أحد الأيام ، أقنعتني عمتي لينا بأن أجعل لها كعكة عيد ميلاد لأعالج زملائي. لم تكن تريد كعكة بسيطة ، بل كعكة موس.
لقد درست العشرات من وصفات الكيك وصنعت لها كعكة موس في يومين. لقد أحبها زملاء العمة كثيرًا ، وطلب البعض الاتصال بشيف المعجنات الذي طلبته منه. بعد أسبوع ، تلقيت بالفعل 3 طلبات ، كل منها مقابل 3000 روبل.
طلبات الكيك جيدة ، لكنني لم أكن مستعدًا تمامًا لهذا التطور. لحسن الحظ ، كان يجب تقديم الحلويات في أيام مختلفة وكان لدي الوقت للتحضير. في ذلك الوقت كنت أعيش في شقة مستأجرة وكان لدي فرن غاز مثير للاشمئزاز حيث كان من المستحيل تنظيم درجة الحرارة. لقد قمت بخبز حوالي 10 قطع بسكويت ، منها قطعة واحدة فقط خرجت بالطريقة التي أريدها.
نتيجة لذلك ، ذهبت كل الأموال الخاصة بالطلبات الثلاثة الأولى إلى الطعام وشراء المعدات اللازمة: أطباق الخبز وصناديق الكعك وأشياء صغيرة أخرى. يبدو أنه نجح ، ولكن لا يزال هناك نقود ، ولكن من ناحية أخرى ، لدي الحد الأدنى المطلوب من الطلبات التالية.
بعد ذلك ، بدأ أصدقاء وأصدقاء الأصدقاء في الاتصال بي لإبلاغهم بالأوامر. لذلك بدأت تدريجياً في اكتساب العملاء. خلال النهار كنت أبيع الإعلانات ، وفي المساء كنت أعود إلى المنزل وأبدأ في صنع الكعك. ذهبت إلى الفراش في الساعة 1 صباحًا ، وفي الساعة 5 صباحًا قمت بإنهاءها وتزيينها. قاد الطلبات الجاهزة للتسليم ، ثم ذهب للعمل في المكتب.
في السنة الأولى ، لم أكسب شيئًا تقريبًا من هذا ، لأنني استثمرت كل الأموال في التدريب والمخزون وتطوير حلويات جديدة. ولكن بعد مرور عام ، كان لدي بالفعل عملاء منتظمون ، بالإضافة إلى أمتعة من المعرفة والمخزون ، والتي لا يمتلكها كل طهاة معجنات في المتجر.
لقد بدأت صفحة على Instagram وبدأت في بيع الحلويات ليس فقط للأصدقاء ، ولكن أيضًا لأشخاص لا أعرفهم. لذلك ، دعونا نحسب المبلغ الذي يمكن أن يكسبه طاهي المعجنات إذا كنت تعمل من المنزل.
في بداية الرحلة جلست وحسبت تكلفة جميع حلوياتي. إلى جانب العبوة ، كانت تكلفة الكعكة 30٪ من السعر الذي قررت بيعها به.
في البداية ، كانت تكلفة كعكاتي 1500 روبل للكيلوغرام الواحد ، أما بالنسبة لموسكو فهذا هو الشريط السفلي للكعك المصنوع حسب الطلب. بعد مرور عام ، رفعت السعر إلى 2000 روبل للكيلوغرام ولم أغيره حتى وقت قريب.
عادة ما أتلقى حوالي 15 طلبًا في الشهر ، وحاولت عدم أخذ المزيد ، وإلا فلن أتمكن من التعامل مع بيع الإعلانات. لقد تلقيت الطلبات من 2 كجم. هذا يعني أنني صنعت ما معدله 60 كيلوجرامًا من الكعك شهريًا ، وكان حجم التداول حوالي 45000 روبل ، وكان الربح حوالي 32000 روبل.
في الصيف ، خلال موسم الزفاف ، يمكنك كسب نفس المبلغ من كعكة واحدة فقط كالمعتاد في الشهر. ولكن هناك سوف تضطر إلى التعرق أكثر قليلاً ، بعد كل شيء ، كعكات الزفاف هي الكثير من الديكور المعقد ، والتنسيق الطويل للتفاصيل مع العميل ومسؤولية كبيرة.
بالإضافة إلى الطلبات الصغيرة من الأفراد ، بدأت بمرور الوقت في تلقي طلبات من عملاء الشركات لإنتاج الحلويات لـ 200-300 شخص. لكن هذه قصة أخرى ، حيث لا يمكنك إصدار مثل هذه الطلبات في مطبخ منزلك. إذا كنت مهتمًا بالمبلغ الذي يمكنك كسبه من مثل هذه الأحداث ، فأخبرني في التعليقات - سأكتب بالتأكيد مقالًا آخر.