بدلاً من الخبز ، يتم تجميد كعكة الجبن هذه. الوصفة مثالية لحرارة الصيف ، عندما لا ترغب في تشغيل الفرن.
يعرف من قام بإعداد كعكة الجبن أنه يجب خبزها في حمام مائي ، ثم انتظر ليلة أخرى حتى تستقر الكتلة وتتصلب. العملية بسيطة ، لكنها تستغرق وقتًا وتحضيرًا.
لكني اليوم أريد أن أشارككم وصفة فطيرة الجبن لا تحتاجون إلى خبزها. بدلاً من خبزها ، سأضعها في الفريزر بدلاً من ذلك. يتم تحضير كعكة الجبن هذه بسرعة ، واستغرق الأمر في المجموع ساعة و 40 دقيقة فقط ، طهي منها 10 دقائق فقط.
من أجل عدم ازدحام المقالة بعدد كبير من الصور ، قمت بإنشاء معرض لكل خطوة حيث يمكنك رؤية تفاصيل الإعداد. للقيام بذلك ، قم بالتمرير خلال الصور إلى الجانب.
وصفة خطوة بخطوة حول كيفية صنع كعكة الجبن بالفراولة الباردة
الخطوةالاولى
الأساس
- كوكيز 150 جم
- حليب 50 جم
طحن ملفات تعريف الارتباط إلى فتات في الخلاط. إذا لم يكن هناك خلاط ، يمكنك وضعه في كيس محكم وسحقه بمسمار. أضيف الحليب وأجمع المكونات. عندما تتجمع القاعدة في كرة ، أرسلها إلى القالب وأوزعها على طول الجزء السفلي.
لجعل القاعدة مضغوطة جيدًا ، أستخدم كوبًا.
الخطوة الثانية
طبقة الجبن
- الجيلاتين 8 جم (استخدمت ورقة)
- فراولة 150 جم
- الحليب 45 جم
- سكر 30 جم
- جبنة خثارة 200 جرام (درجة حرارة الغرفة)
- كريم 33٪ 75 جم
يُسكب الجيلاتين بالماء المثلج ويترك حتى ينتفخ لمدة 5 دقائق.
أقوم بضرب الفراولة بالخلاط وتصفيتها من خلال غربال للتخلص من البذور الصغيرة. يمكنك استخدام الفراولة الجاهزة أو غيرها من هريس التوت.
الخطوة الثالثة
عندما ينتفخ الجيلاتين بالفعل ، ضعي الحليب والسكر على النار واتركيه حتى يغلي. أقوم بإضافة الجيلاتين إليها مع التحريك. صب السائل الناتج في الجبن الدافئ واخلطه بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.
ثم أضيفي هريس الفراولة وقلبي. في وعاء منفصل ، اخفقي الكريمة إلى قمم متوسطة ، ولا داعي لغسل الخلاط. يُضاف الكريم إلى القاعدة ويُحرّك بملعقة حتى يتجانس.
الخطوة الرابعة
أقوم بنقل الكتلة النهائية إلى قالب فوق القاعدة وقم بتسويتها بملعقة. يمكنك أن تطرق على المنضدة مرتين حتى تستقر كتلة الجبن بدون فقاعات هواء. أضعه في الفريزر لمدة 1.5 ساعة.
قبل إزالة فطيرة الجبن من القالب ، أقوم بلفها بمنشفة دافئة. نتيجة لذلك ، سوف تذوب حواف كعكة الجبن ويمكن إزالة القالب بسهولة. قبل التقديم ، أقوم بتزيين كعكة الجبن بالفراولة الطازجة والفستق المقشر وقشر الليمون.
ملاحظة. المكونات مصممة لقالب قطره 16 سم.