أثبتت تقنيات الحياة أنها تجعل حياة المطبخ أسهل.
أطبخ كثيرًا وأحاول باستمرار أن أجعل حياتي في المطبخ أسهل. أقوم بالفعل بمعظم العمليات تلقائيًا وأحيانًا لا ألاحظ الحيل التي أستخدمها. لذلك كان علي أن أسأل زوجتي التي كانت تراقبني أثناء الطهي. وبالتالي ، فقد جمعت العديد من النصائح المفيدة لك.
1. كيفية عصر عصير الليمون بسهولة
لجعل الليمون المزيد من العصير ، أقوم بتسخينه في الميكروويف لمدة 15-30 ثانية. ثم قطعت الليمون إلى نصفين وأعصر العصير بيدي. سيبدأ العصير في النضح أثناء مرحلة التقطيع.
2. كيفية نكهة المخبوزات بالفواكه الحمضية
نكهة الحمضيات مناسبة جدًا لتوابل المخبوزات. أفضل ما في الأمر هو نكهة الليمون والبرتقال والجير. لإضفاء النكهة الكاملة على العجينة ، أفركها فوق السكر أو الزبدة في وعاء الخفق مباشرة.
وبالتالي ، سيتم امتصاص الزيوت العطرية من الحماس في السكر أو الدهون وتشبع المخبوزات برائحتها إلى أقصى حد.
3. كيفية تغيير كمية المكونات
إذا كنت بحاجة لخبز شيئًا ما في شكل صغير ، وكانت الحلوى مصممة لواحد كبير ، فأنا أغير أولاً عدد البيض ، ثم بالتناسب مع التغيير في كمية المكونات المتبقية في الوصفة. بهذه الطريقة أستخدم دائمًا عددًا كاملاً من البيض.
4. كيف تتذكر وضع جميع المكونات في العجين إذا كنت مشتتًا باستمرار
هل يصادف أن تشتت انتباهك أثناء تحضير مكونات العجين ونسيت ما وضعت فيه وماذا لم تفعل؟ اعتدت أن يحدث هذا في كثير من الأحيان بما يكفي ، لذلك وجدت طريقة لا أنسى.
أرسل المكونات إلى الوعاء في أكوام. بيض منفصل ، سكر منفصل ، بهارات منفصلة. وبالتالي ، إذا كنت مشتتًا ، فيكفي أن ألقي نظرة على الوعاء وسيصبح واضحًا ما وضعته بالفعل.
5. طريقة رفع درجة حرارة الفرن قليلا
للحصول على أفضل ارتفاع لعجينة الخميرة ، درجة حرارة ثابتة ، حوالي 28-30 درجة مئوية ، ولا يلزم وجود مسودات. لا يمكنك دائمًا العثور على مثل هذا المكان في المطبخ.
تحتوي جميع الأفران تقريبًا على مصباح كهربائي. أقوم فقط بتشغيل الضوء في الفرن وفي غضون 10 دقائق يسخن المصباح الفرن إلى درجة حرارة 28-30 درجة مئوية. مناسب تمامًا لإثبات السلع المخبوزة ، والأهم من ذلك ، عدم وجود مسودات.
ما الحيل الخارقة التي تستخدمها؟